✦ ☛ Danas na tanjiru ☚ ✦ [FOTO]

[NotRobot]

Na sto načina, kako mi kad dođe, i što pri sebi imam

Najmiliji mi je i najjednostavniji-

Pola čeri u komadu (onaj duguljasti, ne okrugli, ima više kiselosti), pola neki domaći kvrgavi napole ili četvrtine (najbolji oni što vuku na ljubičasto), u pleh, po njima par čenova češnjaka na krupno, preliveno sa malo maslinovog, na 180 u rernu 20-30min, normalni to poslije oljušte ja ne

Glavica nekog mekog crnog luka oprženo na maslinovo (nikako ne držat ulje na tiganj, ogorčaće će, no se prvo tiganj lijepo zagrije, i kako sipaš ulje odma za njim ide luk), malo šargarepe rendane, kad uprži dodaš onaj paradajz, dodaš malo vode (meni još ljepše pileće supe), kad ukuva malo ublendaš štapnim, poslije samo lagano dodaješ tečnost kako ti odgovara, začinjavaš po volji, i kuvaš dok ti miris i ukus ne dođu na ono što voliš.

Meni tu obavezno pred kraj kuvanja dođe malo neutralne pavlake i kockica maslaca, a od začina bosiljak, papar, i lovor su obavezni.

mora malo šećera isto da ubije kiselinu paradajza.

[Zhuangzi]

mora malo šećera isto da ubije kiselinu paradajza.

Paradajz nema kisjelinu brate, nije valjda da to radis paradajzu.

[NotRobot]

Poslušaj me, nećeš se izgubiti.

[Bluemoon]

Naravno da paradajz ima ne kiselinu no više kiselina đe dominiraju jabučna i limunska.
Optimalan pH pri branju u zavisnosti od sorte mu se kreće cca 5.5.

Opet stvar je ukusa umjesto šećera meni je bolja varijanta ovoga što je Buva napisao.

[Bugi]

i što je jaretine ispod sača (i keks torte) satro u one nekadašnej Hanove u Golubovce... nikad mu neću zaboravit

Uuu dobro se sjeti ovoga

Poslato sa pisaće mašine S24 x2

............ ¯\_(ツ )_/¯............

[DJuzla]

Mocarela/aćeto balsamico/maslinovo ulje i bijeli luk.



Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[Bluemoon]

Hahaha to za snek.

Girice i



Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[Buva+gacce]

mora malo šećera isto da ubije kiselinu paradajza.

Paradajz nema kisjelinu brate, nije valjda da to radis paradajzu.

Naravno da paradajz ima ne kiselinu no više kiselina đe dominiraju jabučna i limunska.
Optimalan pH pri branju u zavisnosti od sorte mu se kreće cca 5.5.

Opet stvar je ukusa umjesto šećera meni je bolja varijanta ovoga što je Buva napisao.

Potpuno se slažem sa svima

Paradajz čorbu ponajviše volim zato što je onako lijepo kisela, naročito za ljeto paše. Za ove što to manje tako vole, stavim mrvu pavlake neutralne i maslaca, umiri je skroz, a i da joj baš onu najfiniju strukturu krem čorbe. Kad oću da je okrenem mrvu na pitomo-slatko, umjesto kašičice šećera dodam joj kašiku džema od šipurka.

Uglavnom, svi smo u pravu, i kuhinja je jedino mjesto istinske i stvarne demokratije koja je kroz istoriju postojala i postojaće

[Bluemoon]

Meni se isto baš zbog te kiselosti sviđa doduše znam u restoranu u teleću čorbu da dodam aćeto tečni daleko mi je onda ljepša.

Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[retype_htc]

Blitva, punjene lignje, crni rizot i file svjeze tune




Sent from my iPhone using Tapatalk

[Zhuangzi]

Kako su nabrekle cime su punjene?

[Buva+gacce]

Ovo može i na Šta vas čini srećnim Teletina je definitivno najteža jednostavnost ikad za naučit, ali se zbilja isplati

[NotRobot]

Potamote se, nije čudo što je u obliku krune:

[goozica]

Na dan za pasulj ja pohovala tikvice. I predobro je.

[Buva+gacce]

Danas sve oni najdomaćiji gosti (oni što i pjate za sobom operu prije no što doma odu), pa pojednostavljeno i prosto prigano Ma je ovaj brancinčić s vrha tako svjež bio (ladno sam ga živog jutros našo) da su ga raznijeli u dva minuta, a za ovu lampugu ispod mi niko nije vjerovao da je lampuga, i da može jednaka brancinu bit. Ahahahahahaha, reko sam im da, ako je ikad neđe sretnu skroz frešku, slobodno donesu, rado ću im pokazat što joj treba uradit da bude

[Bluemoon]

Ćevapi urolani u pršutu uz malidžano ajvar dok se kuca juneća supa.Od rebara.



Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[Bluemoon]

Pileći bataci u slatko/kiselom sosu uz Vrganj i rotkvice.





Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[Buva+gacce]

Rijetko ih jedem, jer su mi baš rijetko đe po volji. I doma ih rijetko činim, jer se rijetko nalazi baš sve što volim da u njih ima. A malo su i dusa za činjet, pa i zato ponekad eskiviram


Za dobar ćevap, meni po zakonu ide


Junetina, nije mrznuta, komad od vrata, komad od plećke, prošarano. Jagnjetina, komadić od buta. Malo jagnjećeg loja (ovaj je od maramice, mekši).
4-5 čena češnjaka, sitno shječeno, u po' čaše kisele vode (rada bolja od miloša, jača), da odstoji na toplo 15-20min, pa u meso.
Neka graju baščaršlije kolko oće, malo papra, malo slatke aleve, mrva tučene ljute. Nije ni Leskovac za bačit


Izmiješano dobro, odstoji 10min. Opet isto izmiješano, opet da isto odstoji. Opet, opet. Tri puta dosta na ovu temperaturu. Ovo će meso ''zagrijat'', i tako ga ubrzat, da ne mora stojat 4-5 ura. Od toga odradi svoje, sa onom vodom od luka. I ovo je sušta suština dobrog ćevapa.


Onda kesa, pa tuča. Iz dva puta po 5-10min, udrit, gnječit, snagom, ovo nije za milovanje (@joni, čekam neku adekvatnu mrsnu dosjetku na ovo).


Da odstoji još uru, pa u ćevape. Ako i nema potrebne tehnike i sprava, ona bočica od po' litra 'jane' (meka zaobljena plastika, najbolje paše) će završit poso. Malo samo nauljit ruke dok se oblikuju završno, da ljepše legnu na vatru.


Bah. Bukov ćumur, bogu hvala. A kad je crveni meteo alarm ko danas, i gril tiganj će valjat. Lijepo zagrijan, bez ulja, naravno.


Lepinje, otvorene na sredinu, premazane sa malo jake juneće supe, u rernu na 160C, par minuta, da isuše i uhrskaju.


Mlad kajmak, meki crni luk, i bar po deset komada unutra (da me ne smaraju da opet one lepinje činim). Od domaćeg kishjelog, sve do grčkog jogurta, sve može. Samo je kola zabranjena


I onda onaj Ferhatović sa onom njegovom peticom može samo da mu bude krivo

[Bluemoon]

Sve to izgleda super bez ironije no se ja nešto razmišljam ako im paše ovako da se urolaju u pršut kakva bi kombinacija bila tek sa sirom i neutralnom pavlakom.
Slanina bi definitivno bolje legla no što da se čini.
Ono mrzi me ovih dana i da živim a ne da tražim šnite slanine na Pjacu.Pa što se nađe u friz.



Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[Buva+gacce]

Uspomene od juče


I današnji dan, čudan skroz









Jedan najbliži što ga imam, došo jutros da mi saopšti da ima đeojku već po' godine I još sam prvi kojem saopštava I da dolazi s njom na večeru. I da dolaze njeni mama, tata, sa sve tetkom


Od šoka sam odma vatru krenuo da nalažem Kokoška u komad na spec. način, pančeta svježa u začine, domaće pljeskavice ljute, malo kobasice, file punjen kajmakom i goveđom pršutom, i ova rebarca, mhhh najposebnija su tu, marinirana pa onda opet u med, senf, češnjak, i par tajni, a na kraj idu pečena na kajmak.

Meni od svega bude najslađi onaj domaći hleb iz Mege u krugove, premazan maslacem pa opečen.

A ovaj će garantovano da se zamakne, bolje da sam mu gajbu piva uzeo

[extravaganca]

Vikend je

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[Buva+gacce]

Znači... ovo ti je ladno zločin protiv čovječnosti

[Bluemoon]

Knedlice sa šljivama.





Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[no-mercy]

Jeo bih ti ovo

Sent from my BVL-N49 using Tapatalk

[Bluemoon]

Jeo bih ti ovo

Sent from my BVL-N49 using Tapatalk

A smrčak ne bi?

Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk