Originally Posted by
Shaneman
Ima vise varijanti, u Budompeati je gusci i veci komadi mesa, i obavezno ide sa onom njihovom zapecenom tjesteninom ala strukli sa svapskim sirom. Perkelt moze od junetine ali i od bilo kojeg mesa, ribe ili gljiva, gulas samo junetina, ovo je sto bi oni rekli neki sekelji gulas.
A sad rokamo kombinacije paprike u raznim varijantama, eksperimentisemo
Sent from my iPhone using Tapatalk
Na ovu posvećenost ne mogu da se ne oduševim
pa predlog jedan, da probaš, ako već voliš
Ako nekad nađeš leskovačku papriku sušenu u vijenac (ili još bolje iz Bojničkog kraja, tamo je apsolutno šampionska, a prolazi se tik uz njega ko na Prištinu i Merdare za jug Srbije krene), ali ne ona čuda velika, lijepa za punjenje i za gledat, no ono sitno, neugledno, kvrgavo, što miriše na kilometar, uzmi par komada i stavi koji minut u zagrijanu rernu na 90C, da osuši i promiriše, pa onda tučkom umelji što sitnije. Kad je koristiš, uzmeš koliko ti treba, umotaš u al. foliju i staviš svega desetak sekundi na upaljenu ringlu.
Dimljenijeg je ukusa i punije arome bar za tri svjetlosne godine, od svega na što sam nailazio, čak i od ove španske što viđeh tamo A opet, ako ćeš paelju, naročito iz mora, onda isključivo ona paše kako treba uz šafran, ova bi ga južnoprugaška prevladala
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Reply With Quote
Bookmarks