✦ ☛ Danas na tanjiru ☚ ✦ [FOTO]

Printable View

Show 40 post(s) from this thread on one page

03-10-25, 18:14
Shaneman

Ostatak od autenticnog recepta za madjarski gulas, pikantan koliko volis, mora da se gasi sa tjesteninom kako to ugarska tradicija zahtijeva, u konkretnom slucaju ljuta i slatka paprika dominantne kako i treba ali se testiraju i druge kombinacije jer smo nabavili neke stranake africke zacine pa eksperimentisemo, dio teglica samo iz prvog reda.
Ovaj ostatak lezi tri dana da dobro sveze i sjutra ide da se finisira.

https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...cb0079e725.jpg

https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...422096ecb2.jpg

Sent from my iPhone using Tapatalk
03-10-25, 18:16
Bluemoon

Quote:

Originally Posted by Shaneman

Ostatak od autenticnog recepta za madjarski gulas, pikantan koliko volis, mora da se gasi sa tjesteninom kako to ugarska tradicija zahtijeva, u konkretnom slucaju ljuta i slatka paprika dominantne kako i treba ali se testiraju i druge kombinacije jer smo nabavili neke stranake africke zacine pa eksperimentisemo, dio teglica samo iz prvog reda.
Ovaj ostatak lezi tri dana da dobro sveze i sjutra ide da se finisira.

https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...cb0079e725.jpg

https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...422096ecb2.jpg

Sent from my iPhone using Tapatalk

Kumin :) Šteta što ga ođe niđe ne nalazim.

Poslano sa mog M2101K7AG koristeći Tapatalk
03-10-25, 18:20
kaemSe

Moram da ti kazem da sam za vikend bio na granicu sa madjarskom kod madjara na gulas i svasta nesto
U sustini madjarski gulas je vise supa ovo sto mi zovemo gulas je njima perkelt

Sent from my SM-F766B using Tapatalk
03-10-25, 18:39
Shaneman

Quote:

Originally Posted by kaemSe

Moram da ti kazem da sam za vikend bio na granicu sa madjarskom kod madjara na gulas i svasta nesto
U sustini madjarski gulas je vise supa ovo sto mi zovemo gulas je njima perkelt

Sent from my SM-F766B using Tapatalk

Ima vise varijanti, u Budompeati je gusci i veci komadi mesa, i obavezno ide sa onom njihovom zapecenom tjesteninom ala strukli sa svapskim sirom. Perkelt moze od junetine ali i od bilo kojeg mesa, ribe ili gljiva, gulas samo junetina, ovo je sto bi oni rekli neki sekelji gulas.
A sad rokamo kombinacije paprike u raznim varijantama, eksperimentisemo

Sent from my iPhone using Tapatalk
03-10-25, 18:42
Shaneman

Quote:

Originally Posted by Bluemoon

Kumin :) Šteta što ga ođe niđe ne nalazim.

Poslano sa mog M2101K7AG koristeći Tapatalk

Uzeo ga u Tunisu, tamo ga kombinuju sa ribom najvise i vala jeste dobar ukus

Sent from my iPhone using Tapatalk
03-10-25, 19:03
Buva+gacce

Quote:

Originally Posted by Shaneman

Ima vise varijanti, u Budompeati je gusci i veci komadi mesa, i obavezno ide sa onom njihovom zapecenom tjesteninom ala strukli sa svapskim sirom. Perkelt moze od junetine ali i od bilo kojeg mesa, ribe ili gljiva, gulas samo junetina, ovo je sto bi oni rekli neki sekelji gulas.
A sad rokamo kombinacije paprike u raznim varijantama, eksperimentisemo

Sent from my iPhone using Tapatalk

Na ovu posvećenost ne mogu da se ne oduševim:) pa predlog jedan, da probaš, ako već voliš

Ako nekad nađeš leskovačku papriku sušenu u vijenac (ili još bolje iz Bojničkog kraja, tamo je apsolutno šampionska, a prolazi se tik uz njega ko na Prištinu i Merdare za jug Srbije krene), ali ne ona čuda velika, lijepa za punjenje i za gledat, no ono sitno, neugledno, kvrgavo, što miriše na kilometar, uzmi par komada i stavi koji minut u zagrijanu rernu na 90C, da osuši i promiriše, pa onda tučkom umelji što sitnije. Kad je koristiš, uzmeš koliko ti treba, umotaš u al. foliju i staviš svega desetak sekundi na upaljenu ringlu.

Dimljenijeg je ukusa i punije arome bar za tri svjetlosne godine, od svega na što sam nailazio, čak i od ove španske što viđeh tamo:) A opet, ako ćeš paelju, naročito iz mora, onda isključivo ona paše kako treba uz šafran, ova bi ga južnoprugaška prevladala:)
03-10-25, 19:05
goozica

Quote:

Originally Posted by kaemSe

Moram da ti kazem da sam za vikend bio na granicu sa madjarskom kod madjara na gulas i svasta nesto
U sustini madjarski gulas je vise supa ovo sto mi zovemo gulas je njima perkelt

Sent from my SM-F766B using Tapatalk

a vidji... kad ides nedje opet?
03-10-25, 19:54
Shaneman

Quote:

Originally Posted by Buva+gacce

Na ovu posvećenost ne mogu da se ne oduševim:) pa predlog jedan, da probaš, ako već voliš

Ako nekad nađeš leskovačku papriku sušenu u vijenac (ili još bolje iz Bojničkog kraja, tamo je apsolutno šampionska, a prolazi se tik uz njega ko na Prištinu i Merdare za jug Srbije krene), ali ne ona čuda velika, lijepa za punjenje i za gledat, no ono sitno, neugledno, kvrgavo, što miriše na kilometar, uzmi par komada i stavi koji minut u zagrijanu rernu na 90C, da osuši i promiriše, pa onda tučkom umelji što sitnije. Kad je koristiš, uzmeš koliko ti treba, umotaš u al. foliju i staviš svega desetak sekundi na upaljenu ringlu.

Dimljenijeg je ukusa i punije arome bar za tri svjetlosne godine, od svega na što sam nailazio, čak i od ove španske što viđeh tamo:) A opet, ako ćeš paelju, naročito iz mora, onda isključivo ona paše kako treba uz šafran, ova bi ga južnoprugaška prevladala:)

A dje, nabavljala se crvena mljevena domaca ala aleva samo sto kopalja bolja, ova matokanska isto ima drugaciji ukus, ovu harisu mijesam sa maslinovim uljem, kardamon ide u peciva.
Nego kad pominjes paprike iz juga Srbije, proba li ti punjene suve paprike sto ljudi tamo prave?

Sent from my iPhone using Tapatalk
03-10-25, 20:45
Buva+gacce

Ahahahahahaha, pola odrastanja sam potrošio tamo:joy: zato i umijem napravit razliku između one iz Leskovca, ili one najljepše ikad iz Brestovca, recimo:)

Odatle mi i, kad sarme pravim, da obavezno idu u zemljano na cjelonoćno krčkanje, a uz njih u grne jednaka količina punjene suve paprike.
04-10-25, 11:33
extravaganca

Ja pored prasetine kupih i jagnjetine. [emoji846]

Reče ovaj da je kao dobra, evo viđećemo. Znam da je teško da su sa zanovijeti Buva, ali to ne znači da ne možeš bačiti I koju riječ za spremanje ovakve jagnjetine. Reći ću ti opet da si divan [emoji16]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk
04-10-25, 19:45
Buva+gacce

Kontam da si još pod utiskom ove parade:joy: ali reči mi još jednom da sam divan i banovaću te kod Teta Zore za sva vremena:joy:

Što si uzeo od jagnjetine? Mada je naopako da čoek koji ima sač i umije s njim pita nekoga što da čini s jagnjetinom:), osim ako je but, plećka, vrat, onda može bolje.
04-10-25, 19:47
extravaganca

Ehhh, sač nije u opticaju, već rerna. A iako bi trebalo da je isto ili skoro pa slično, nije. But je u pitanju. [emoji846]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk
04-10-25, 20:18
Buva+gacce

Ja ga najviše volim u komade pomiješan sa junećim vratom pa u gulaš:)

Ali je mnogo lijep u rernu ispacan-

pomorandža iscijeđena, malo samo meda nekog mirisnog, kašičica senfa, soja sos ne mnogo, worchester ne mnog (može i aćeto balzamiko pa moš Blu u goste zvat:joy:, po' decilitra crnog piva:joy:, vegeta dosta, aleva kašičica, malo bibera, koji čen češnjaka zdrobljen samo, kašika-dvije običnog ulja

noćas izvadiš iz frižidera, postaviš meso na al.foliju, dobro ga utrljaš time i to ponoviš još koji put, na kraj dobrooooo umotaš u foliju (da bude ko u vakum i da ne pušta kad se bude peklo), ostaviš noćas da ostoji van frižidera, ujutro u zagrijanu rernu na 140C, pečeš tako 4-5h (kolko već strpljenja s njim imaš, što duže bude peklo na tiho biće softanije), onda samo otvoriš foliju s vrha nožem, oprskaš pivom, prevučeš nož po njemu pa lizneš- obično je neslano i može se malo dosolit krupnom s vrha, i vratiš ga tako u rernu na 190C, dok ne uvati boju koja ti najbolje paše

ovo se obično topi u usta i nikad mu ne bi reko da je od buta:)

ako voliš i obraćaš pažnju na prilog, uzmeš neke lijepe krtole s Grahova:joy: u ne prevelike komade, opržiš na malo svinjske masti da lijepo zarumeni, dodaš jednu pileću kocku, soli ako treba, malo aleve, čašu vode, i bez miješanja (samo ptrotreseš ponekad) pustiš na srednje tiho dok ne ispari voda, poslije ga preliješ sa onim sokom što je meso puštilo i malo vratiš na srednje jaču vatru, poznaćeš po mirisu kad je to to

ovoga se kod mene pojede više no mesa:joy:

Naravno, isključivo Teta Zorin sir na oval pride:joy:
04-10-25, 20:31
extravaganca

Ima jedan moj drug jednu pošalicu kad mu se učini nešto po meraku[emoji846] ljubim te, veli, u urac [emoji23][emoji23][emoji23]
Eto, nisi divan [emoji16]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk
04-10-25, 20:47
Buva+gacce

Ahahahahahahahahahahahaha ti si neđe opet na neke šljive u tečnom stanju naletio, svega mi:joy: ahahahahaha što me presmija, davno nisam:joy:
04-10-25, 21:03
extravaganca

Često ja tako naletim [emoji846] ne bih ja, nego naletim. Ono ja sam dobar nego me društvo iskvari [emoji846]

Samo se bojim jonijevog komentara na ovo [emoji846]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk
04-10-25, 22:36
joni

Quote:

Originally Posted by extravaganca

Samo se bojim jonijevog komentara na ovo [emoji846]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

Ljubim ga i ja u...[emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787]

Sent from my 24090RA29G using Tapatalk
04-10-25, 22:38
Bluemoon

Omače mi se u sitne sate. [emoji1787]

https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...c24b6a13d0.jpg

Poslano sa mog M2101K7AG koristeći Tapatalk
04-10-25, 22:38
extravaganca

Hahahahaha

Sent from my SM-S918B using Tapatalk
04-10-25, 22:44
Bluemoon

Quote:

Originally Posted by extravaganca

Hahahahaha

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

Jel se ti to smiješ mom tanjiru il ulećeh nenadano ko danas u centar kad je kročila parada ponosa. :joy:
04-10-25, 22:46
extravaganca

Ulećela si kao što samo ti znaš [emoji846]A kad su tvoji tanjiri u pitanju mogu da se smije samo količinama. [emoji846]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk
04-10-25, 22:50
Bluemoon

Quote:

Originally Posted by extravaganca

Ulećela si kao što samo ti znaš [emoji846]A kad su tvoji tanjiri u pitanju mogu da se smije samo količinama. [emoji846]

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

Malo ali učestalo to ti je glavna filosofija održavanja života.
Što veli jedan moj drug ovome drugome što se žali što piša u toku noći veli mu lijepo budi srećan tvoj organizam radi dok ti mozak spava ka treća smjena. :joy:
05-10-25, 13:02
goozica

Majka mi poslala bUraniju, supu, krEmenadle, sarme, slane palacinke...
jos biram.
05-10-25, 13:12
Bluemoon

Najgora kletva - tačno ne znam što bi danas za ručak. :joy:

A majka je majka. :heart:
06-10-25, 16:12
Buva+gacce

https://ibb.co/XxyBF9GZ

https://ibb.co/dwLG2d6T

https://ibb.co/DHBN9J8y

Teleća koljenica, pečena tri i po' ure sa stotinu čuda u foliju, pa u rernu na dinstanu krtolu i džem od crnog luka aromatični, sa malo majčine dušice za ispomoć.

Show 40 post(s) from this thread on one page