Forum Resident
Kod mene danas jednostavno, jagnjeća čorba i grašak sa jagnjetinom i suvim rebrima svinjskim. Grašak ne volim, a čorba mi je zanimljiva
https://ibb.co/v4Yz0jb6
https://ibb.co/N6bqdjR6
Jagnjeća glava i vrat, kuvano u mlijeko, 4 vrste luka, šargarepa, celer korijen, celer list, zelen, suva paprika, papar, umjesto zaprške šaka ovsenih mekinja i malo speltinih pahuljica.
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Banned
Jednostavno veli,oli da vidiš što je jednostavno.
Baj d vej jagnjeća čorbica izgleda preukusno.
Ovo je moje inače među top kombinacija niđe nema na recepte i to niko nema takve ideje ali...ovako pošto obožavam,ali obožavam obareni karfiol,glot znam da se igram sa tom neutralnošću u sukobu pesto sosa i domaćeg džema od drenjina (đe dominira kiselost).
Za druge ću spremiti ćuftice u paradajz sosu i pored klasični bešamel sos.
Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk
Forum Addict
Počele i žene da kuvaju...dobro je.
Ako ne postoji razlog da se pije, to nije razlog da se ne pije...
Banned
Baš ne guštam restorane ježim se od restorana,iako nekad poslovno JBG.Odavno se držim sebe same naročito što po restorana mi je gadno kad ih vidim kako proždiru nešto.. intimna je to rabota e sad kao intimna rabota ja izbjegavam i da fotkam ovo je prva platforma i prvi put i da sam se usudila da fotkam hranu radi solidaritija.
Kad smo kod toga nedostaje Tigrovo Oko baš mi je inspirativna.Ali moram priznati Buva me potakao sa njegovim opisima majkemi što je ono.U čudu sam ostala kad je krenuo na kulinarske teme da piše.I onaj Nikola iz Budve.Bukvalno zbog njih dvojice nema šanse više u život da uzmem tovljenu ribu.
Aj da nije OFF evo i ćuftice:
Ođe mala digresija obožavam sve da spremam u voku to mi je savršen oblik "tiganja".
Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk
Forum Resident
Kreće ''Kokoška ispod krša'' za danas
https://ibb.co/1J7PkgWP
Kad je već perad, nek je zanimljiva
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Banned
Opet da smaram vezano za posuđe jer mi je bitno iz čega se sprema koje koristiš za ovu varijantu?Meni je majka uvalila Zeptera iako njega ka personu ne volem ali mu je cijela linija fenomenalna materijal vrhunski.Metalac mi je dno,dna postao.Pitanje se odnosi na ovaj komad metala pored piletine.
Sorry za off no može biti korisno.
Forum Resident
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Forum Resident
Neki italijanski granit. Ali marku baš i ne gledam kad kupujem, no koliko je težak sud, i koliko je debelo dno. Što više to bolje, ne može jednostavnije od togaOriginally Posted by Bluemoon
Opet da smaram vezano za posuđe jer mi je bitno iz čega se sprema koje koristiš za ovu varijantu?Meni je majka uvalila Zeptera iako njega ka personu ne volem ali mu je cijela linija fenomenalna materijal vrhunski.Metalac mi je dno,dna postao.Pitanje se odnosi na ovaj komad metala pored piletine.
Sorry za off no može biti korisno.
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Banned
Istina.
Kad vidim teflon naježim se,i slične zajebancije savremene civilizacije.
Forum Resident
I današnje iznenađenje
https://ibb.co/Qvj8VCRd
Koja borovnica, višnja, malina, limun, kašičica tamnog muskovada, majčina dušica, mrva samo đumbira
Da mi se ne prepanete za zdravlje, nisam bolestan, no sam juče nepametno potrošio mjesečnu količinu ovoga
https://ibb.co/VW94k1s3
Last edited by Buva+gacce; 22-02-25 at 14:18.
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Banned
Digresija.
Pobrojano bi bilo extra uz aćeto za neku salatu.I još suve grožđice.
Malo da se iskoči iz kolosjeka tradicije.
Forum Resident
Ti mi, Blu, djeluješ idealno prijemčiva za moju skroz najomiljeniju zanimaciju ikad uz spremanje- komad dobro buđavog slanog mirišljavog sira, ubačen u suvu kajsiju, tačka džema od šipurka, umotano sve u tanak list pančete, na čačkalicu, pa u zalogaj
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Forum Resident
https://ibb.co/mF1X7RkC
Koka, servirana uz karamelizovani luk, na vrh onoga krša pod kojim se pekla
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Senior Member
Pita od blitve
Banned
Definitivno.Možda su tako nastali kanapei.Ti mi, Blu, djeluješ idealno prijemčiva za moju skroz najomiljeniju zanimaciju ikad uz spremanje- komad dobro buđavog slanog mirišljavog sira, ubačen u suvu kajsiju, tačka džema od šipurka, umotano sve u tanak list pančete, na čačkalicu, pa u zalogaj
Obožavam kanapee,drugom prilikom.Tu je polje u igranju sa mirisima,ukusima,slatko/slano/kiselo ođe ljuto preskačem jer meni barem zamaskira sve ukuse.Gorčina je dobra kad je u balansu svim ovim ali definitivno mixanje s nečim što ljudi obično se drže rutine može skroz da izmjeni jelo.
Recimo tu je veliki teren i kad su salate u pitanju.Evo jedna moja danas tako,neki drugi dan potpuno drugačije.Šta se nađe i kakve je raspoloženje.
Cvekla/mrkva/zelena salata/borovnica/ananas/maslinovo ulje/i suncokretove sjemenke.Ođe u ove vitaminske salate baš može da se igra.
Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk
Active Member
Vikend je za slow cooking. Gulaš i turšija.
Forum Resident
Ono kad uzmete i nađete da asfaltirate ulazni kružni tok u bd, toliko izdvojen i izolovan da se mogao noću odradit u čas posla, u pola bijela dana. I bukvalno prekinete jedini magistralni put za komplet centralno i zapadno crnogorsko primorje, i odječete kompplet grad, da biste postavili tries metara asfalta i koju zebru. A uz to, mene koji stižem sa najljepšom ribom na svijet iz Bara, radostan ko malo dijete na put u Diznilend, moju čeljad i sestru i njene koji iščekuju ručak, ostavite da čekam tri i po ure
Ovakvog džumbusa nisam gledao. Zato umjesto ručka ide vjerovatno više večera, a ja na izbore nikad više u životu izać neću
Uglavnom, spešl dej skroz
https://ibb.co/sdhxNBxS
Šan pjer, kokot, grdoba, komad raže, koji barbun i ostali sitniš da promirišu i dodaju priče. Oči im cakle, ispupčene skroz i biste, ovo je sve jutros iz vode.
Glave i trupovi idu lešani, uz bistru supu bijelu onu najljepšu, repovi i još ponešto u Hvarsku gregadu. Ali ne ovu fensi šmensi što šire po internetu, no onu što su me na Hvar naučili neki divni ljudi kojima se dovijeka vratim
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Forum Resident
https://ibb.co/SwQkK2T0
Prvi korak, fondan za gregadu. Onaj sitniš promiješan, parče raže (divlja je, ali mnogo lijep šmek daje), koji rep ove ostale ribe, koja školjka, mrva maslinovog ulja, par čenova češnjaka, malo samo šargarepe, biber u zrnu. Koja kriška limuna će ić tek pred kraj, da zamiriše ono najljepše. Ako ide u startu, on od kuvanja promijeni i ukus i aromu, ode nekako na sladunjavo.
Ovo inače ako oćete možete zamrznut, malo samo jače osolit kad završi, i može bar godinu u zamrzivač. Ja ću na kraj, ono što preostane iza gregade, dodat pred kraj u supu, da je dopuni.
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Banned
Prvi put sam nedavno od nje pravila supu,mogu reći da sam prijatno iznenađena ali škarpina,i grdobina ipak su ispred.
Forum Resident
Jesu, i ovaj kokot, i dragana kao što bi bila da sam je našo, škrpinu i da ne pominjemo, a ne daj bože kakvu kernju
Ali ti je ubjedljivo najljepše parče ribe koje vidiš ovđe, valjanije no svo ovo ostalo zajedno, ovaj šan pjer. Ko ga umije uradit, ljepše iz našega mora ne postoji.
Ali je užasno težak za pogodit, i temperatura i tajming su mu do zla boga osjetljivi, i ako ga promašiš, izgubiš makar polovinu, ili više. Definitivno riba traži godine da je naučiš, nikome je ne bi preporučio ko nema iskustva, a svakome ko ima, nju prije svih
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Banned
Pa ne pada iskustvo sa neba,no se prvo dobro ispromašuje pa se vježba.
Šalu na stranu,odnosno klasične životne filosofije treba dobro uključiti sva čula jer bez toga ništa.Slijepo praćenje recepata je besmisleno ako se čovjek ne pretvori u jelo koje stvara i pusti da ga prožimaju cijelim bićem i mirisi i ukusu i promjene (u toku termičke obrade) a najveći je problem u nas što se to nekako čini po nekom automatizmu.Najbolja je vatra,nažalost neđe smo u savremenoj civilizaciji prinuđeni u većini slučajeva na ove el.šporete.Zato ti sinoć spomenuh flambiranje.Očekujem/izazivam te da probaš opet.
Ovo je jako bitna lekcija koju sam vremenom naučila iako je meni riba kao nekome ko je iz drugih krajeva bila potpuna nepoznanica.A đe sam prvi put i dobila inspiraciju za supe jer obično se serviraju riblje čorbe (po našim restoranima) bilo je to jednog dana u Ćatovića Mlini nakon supe više nikad nisam imala želje za čorbom koja mi je prekipjela sa napadom na sva čula đe sama riba dođe kao rezervni igrač pored toliko natrpanih i agresivnih začina.
Last edited by Bluemoon; 23-02-25 at 14:15.
Forum Resident
Stvarno je vakat da kupim jedan dobar visoki rostilj, ali do tada improvizacija:
Danas na meniju batak bez kosti, bjelo, svinjski vrat i cevapi, juce marinirano da se ljepo natopi
Sent from my SM-S928B using Tapatalk
So I will come back from the dead and lay claim to what I am owed. - captain Flint
Forum Resident
Ćumur ti je perfektan, i nabijaš mi zazubice dok se ovamo bavim ovim tankim jelimaStvarno je vakat da kupim jedan dobar visoki rostilj, ali do tada improvizacija:
Danas na meniju batak bez kosti, bjelo, svinjski vrat i cevapi, juce marinirano da se ljepo natopi
Sent from my SM-S928B using Tapatalk
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Forum Resident
https://ibb.co/svW6pLVj
Fondan gotov, krenula supa. Šargarepa, glavica češnjaka, dosta bibera u zrnu, petrusin, da dobro otkuva. I riba pripremljena za dva jela- lijevo za lešanje, desno gregada.
Si nada nos salva de la muerte, al menos que el amor nos salve de la vida.
Forum Resident
HahahhahahĆumur ti je perfektan, i nabijaš mi zazubice dok se ovamo bavim ovim tankim jelimahvala, hvala, par dana vec krcim imanje, danas zapalih masu grana i cuda, pa.ljepo lopatom prebacih zar u ovaj improvizovani rostilj
Sent from my SM-S928B using Tapatalk
So I will come back from the dead and lay claim to what I am owed. - captain Flint
There are currently 5 users browsing this thread. (0 members and 5 guests)
Posting Permissions
Reply With Quote
Bookmarks