Kockice piletine/ćuretine (prethodno marinirane) isprigam na masti, pa prebacim u pleh. U vrelu vodu obarim povrće kratko (tipa 5min, jer ne volim da mi brokoli i karfiol budu gnjecavi nego da zadrže oblik), procijedim, "šokiram" lednom vodom, istresem pa u pleh među meso. U drugu šerpu stavim vrhnje za kuvanje, dodam mlijeka, parmezana, pesta, so, biber i kašiku dvije brašna, da se to malo zgusne pa prelijem preko onoga u plehu. Narendam još parmezana pa u rernu 180° i gledaš kad uhvati korica da ti odgovara.
Ako ćeš malo više kranči filing - u dijelu na kraj dje dodajem parmezana, možeš da pospeš prezle. Brzo se sprema, a još brže nestane
Mjera nemam, no ovako odokativno, nekad pravim u veliki pleh, a nekad samo u mali zemljani za tipa 1 ili 2 osobe, pa to uzmite u obzir, a ako već spremate razumijemo se
Reply With Quote
Bookmarks