Generalno nas narod nema mentalitet koji je potreban da bi se imala vrhunska usluga. Konobar mora minimum da zbori engleski, da obilazi gosta, da mu preporuci neku dobru (skupu) rakiju ili vino, ponudi neku hranu itd. Sve sa osmjehom i sve ljubazno. Konobar je prodavac a ne neko ko ceka gosta da mahne da mu dodje za sto.
E sad pitanje je da li gazda koji daje lupam 350-400 eura zasluzuje takvog konobara.
Vrzino kolo iz kojeg je tesko izaci...
Cuo sam za jednu vrhunsku foru u jednom od hotela. Daju konobarima 5% od cijene vina ukoliko prodaju vino od preko 25 eura bocu. Konobari prodaju ko ludi
Reply With Quote
Bookmarks