Najjednostavniji recept koristim:
Luk sitno sjeckan, po želji. Ja stavim kao na slici, 2 glavice srednje veličine. Proprži se u ulju na blagoj vatri, dok ne porumeni. Dodam onda alevu i nju malo propržim sa lukom (danas sam stavio ljutu alevu, jer su mi tast i tašta bili na ručku).
Meso: juneći but ili ruža, oko 900 gr je bilo za danas. sitno sjeckano, onda malo uvaljam u brašno. Ubacim i prodinstam, dok promijeni boju. Krčkam uz malo vode 10-15 minuta, usput dodam začine: so, biber, ruzmarin, lovorov list (travke po želji). Dodam vodu, da jedva prelije meso, i zatvorim lonac. Kuva se 45 minuta. Raskuva se samo tako u loncu. Kad završi po želji može se dodati kašika brašna razmućena u malo vode, da dobije na gustini, i to je to. Ako se dodaje brašno, treba da prokuva još 5-6 minuta.
Bookmarks