Kuhinja je zbilja neiscrpan izvor radosti I beskrajna je, jer nikad nije samo naša. Granice ne poznaje.


Npr.


O Raštanu ne moramo mnogo, u Crnu Goru smo

Ipak, zemlja koja ga najviše jede u svijet je USA. I krvnički ga plaćaju.

A u Evropu, osim u Crnogoraca, nacionalni je ponos i kod Portugalaca


CALDO VERDE


myimgs.org

myimgs

myimgs


Kobasica je moja, ova je malo jače dimljena (na bijelu bukvu) i kraće sušena. Prije spremanja narezana kratko odležala u malo vode, crnog vina, sitno narezane crvene paprike iz bašte, dimljene aleve i češnjaka, što je dovodi neđe najblaže portugalskoj šorisu (chouriço) kobasici što može bit.
Raštan iz bašte. Krtola od burazera, ali je gaji u onu moju crnicu što mu je blizu kuće Kokoška je isto od njega.

Opržena kobasica dok pusti masnoće, onda na to opržena krtola, pa pileća supa i voda pola/pola, kad skuva izblendano, vraćena kobasica, i raštan na trakice, mlad je, svega par minuta...

Ko je probao nije vjerovao, i nije bilo da nije tražio još Fantazija jednostavnosti i savršeno raizgranih ukusa.