✦ ☛ Danas na tanjiru ☚ ✦ [FOTO]

[Buva+gacce]

A ove kanole na stolu su punjene plodovima i ribom sa zacinima. Sve lokalci sjede, stranci nece ni da probaju samo posmatraju a ovamo se jede vrhunski. Ali to sto si napisao, freska iz mora pa se osjeca ukus mora pojacano


Sent from my iPhone using Tapatalk

Kad se kuva, tačno ima taj trenutak kad će meso postat mekše, ali baš TAJ ukus odjednom krenut da nestaje. Tu malo octa pomogne, da joj ubrza mekšanje, ali istinski, ako nije bar mrvu žilava, hobotnica taj ukus, toliko pun, neće imat.

[aLaPaCha]

Na temu pripreme morskoh plodova, nedavno u Palermu prilika da se proba njihova ulicna hrana od morskih plodova, sve bas jednostavno izgleda ali lokalci svuda okolo rucaju pa da se pokusa. Na upit da li je hobotnica mekana, kazu da nije i da se mora zvakati dobro ali da je svjeza od toga jutra i da svjezija ne moze biti.
Zaista je bila tvrdja i kod nas to ne bi proslo ali oni to tako jedu direktno fresko iz mora dok su ovi lignjuni i pena bili mekaniji. I da, prilog sa kojim sluze je neobican, nesto najblize onoj salati slatkoj od miksovanog povrca, paprika, zelenog paradajza i slicno, covjek bi pomislio da to ne ide ali kod njih se to maltene podrazumijeva.
A za desert je moralo ostati mjesta






Sent from my iPhone using Tapatalk

Prelijepo! I ja sam u Palermu svašta probala, ali nisam slikala.

[extravaganca]

Ja samu životu svašta probao plus imam i slike

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[aLaPaCha]

E bravo ti ga!
Blago tebi.

[aLaPaCha]

Pa što ne pokažeš, podijeliš sa nama tu ljepotu?

[Shaneman]

Prelijepo! I ja sam u Palermu svašta probala, ali nisam slikala.

Ja imam jednog gurmana vrhunskog kojem sam prihvatio slati gastronomske foto putopise a i sam trazim drustvu da salju nesto interesantno jer moze da se mozda isto nesto i u domacoj radinosti pripremi.
Inace kad sam vanka uzimam kockice za supu i zacine razne, ljudi ne razumiju ali je to znacajno kad kusaju jela


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Shaneman]

A evo da se drzimo teme, kada rade ti zacini






Sent from my iPhone using Tapatalk

[extravaganca]

Pa što ne pokažeš, podijeliš sa nama tu ljepotu?

Ja nisam rekao da je lijepo, već svašta

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[aLaPaCha]

Ja imam jednog gurmana vrhunskog kojem sam prihvatio slati gastronomske foto putopise a i sam trazim drustvu da salju nesto interesantno jer moze da se mozda isto nesto i u domacoj radinosti pripremi.
Inace kad sam vanka uzimam kockice za supu i zacine razne, ljudi ne razumiju ali je to znacajno kad kusaju jela


Sent from my iPhone using Tapatalk

Imam i ja jednoga, ali mu ne šaljem gastro putopise
Jednostavno ne volim da slikam hranu, zapravo, ne sjetim se nikad...

[Bluemoon]

Ne volim ni ja da fotkam hranu ovaj forum je izuzetak ionako su mi fotke dizaster blagi.Uglavnom fotkam koje pivo sam đe naručila zbog radi sebe poslije imam na gugl photos zanimljivu mapu.

Ahahahahahaha, aj da se bar malo ispeglam što ti brškam u miljenike- lovim ih tako što ih privučem u plićak, što odma znači da sam ženku koja leži na jaja preskočio e se ona odatle ne miče do smrti, manje od 700-800g ne vadim (baš da budem iskren, zato što se nema što od njih pojest, ne što sam fin, dobar i obziran), više volim muške (i ovo sa slika je, poznaješ mu po veličini okca na krake) jer su po pravilu krupnije.
I, ako će i to što pomoć, hobotnica vrlo rijetko preživi duže od godine, tako da je većini ovih primjeraka to svakako sudbina

A za ovo što po pijacama uredno gledam primjerke od 300-400g bi tačno nekoga u more bačio.

E nasmija me.Tačno ću zbog tebe i Nikole da zaobilazim ribarnice.Vas dvojica ste carevi u spremanje morskog življa a pri tom kad opisuješ tvoje lovačke avanture bude mi žao što tu ti nešto ka.Nebitno.Vas dvojica (ozbiljno) a živite u istom gradu,jel. ..bi mogli da otvorite riblji restoran.I to što kako ti reče ste politički u dijamtralu bi tek bio pun pogodak pošto je ovo primitivna zajednica pa restorane i kafane bira po političkim opcijama vi bi bili krcati sa gostima.

LM

Kad ne znaš što da spremiš i nije ti ni do čega tu su bolonjeze.



Poslano sa mog CPH2135 koristeći Tapatalk

[wulfy]

Samo kad su jadranske, i mrznute valjaju A za ove iz marketa, što uvoze iz ko zna kojeg bunara, imam utisak da su starije od mene, a ja sam prvu hobotnicu rukama ulovio 1979 na Kamenovo

Mhm, pasulj je sveta hrana i ništa mu drugo nikad primać neće, ovo su ostalo sve trice

Platatamuni (dakle iz vremena prije komercijalizacije i promene imena), zapravo, jedna ponta prije, su mi ostali u sećanju kao mjesto gdje sam pojeo najukusniji hobotnicu. Ulovljena tu, pored ponte, spremili je odma (dok se pravio žar ja sam je lupao)... uh, ništa ljepše nego drito iz mora.
P.S. realno gledano, ima puno ukusnijih hobotnica, ali ova se meni urezala u sjećanje

Sent from my Motorola 8400

[Buva+gacce]

Nije danas, ovo će se trošit nekih mjesec dana pomalo Otišo da uzmem kupus, i kelj što me ono tigrasto podshjeti na njega, da upakujem sa malo telećih rebara, domaće slanine sušene i rebara, plus mrvu kobasice s Njeguša, u glineno grne da krčka svu noć za shjutra... Pa nausput naleće i ovo parče, lijepo baš, em mlado em suvo ko barut (freško), ono će na krupne komade pa u mješavinu papra, češnjaka, ruzmarina, pomorandže, meda, senfa, maslinovog i običnog ulja i samo mrvu aćeta, pa u streč foliju zasebno svako...
Poslije ga može čoek kako oće, za merak.

[tigrovo_oko]

Pita s jabukama i brusnicama, malo cimeta i griza. Simple.

[Buva+gacce]

Meso pripravljeno. Ovako može stojat u frižider kolko oćete, do par mjeseci. I viće sve bolje s vremenom, samo ga okrenite s vremena na vrijeme, vuče sokove na donju stranu

Meni omiljen način:
na roštilj tiganj, jaka vatra, sa svake strane, onda parče hleba malo deblje rezano (onaj domaći iz Volija mmmmm) namazano obostrano puterom debelo, složeno u tepsiju, malo majčine dušice po tome, komad bifteka, na njega jaje, malo bibera i vegete, pa u rernu na 200C, onoliko dugo koliko vam već krvavo ili ne prija
Uz to poslije nasut malo rukole i mladog sira, i to mu je to.
I rijetko kad može bolje

[NotRobot]

Tome mane nema.

Prvi je i radni dan proljeća, a i nema mesoždera doma pa je ovo sasvim adekvatno:



Čipka od heljde sa četiri vrste sira i salata.

[nikolaf7]

Nije danas, ovo će se trošit nekih mjesec dana pomalo Otišo da uzmem kupus, i kelj što me ono tigrasto podshjeti na njega, da upakujem sa malo telećih rebara, domaće slanine sušene i rebara, plus mrvu kobasice s Njeguša, u glineno grne da krčka svu noć za shjutra... Pa nausput naleće i ovo parče, lijepo baš, em mlado em suvo ko barut (freško), ono će na krupne komade pa u mješavinu papra, češnjaka, ruzmarina, pomorandže, meda, senfa, maslinovog i običnog ulja i samo mrvu aćeta, pa u streč foliju zasebno svako...
Poslije ga može čoek kako oće, za merak.

A so?

Sent from my phone

[AL no1]

Prvi put danas chujem za jelo čipka,a nije da nemam god hm...

[Buva+gacce]

A so?

Sent from my phone

Malo vegete, možda se može viđet na jednu od onih fotki. So mi bude prejaka, i oće da isuši meso, a ono svakako kad ga dobro umotaš u streč, uz ulje i kiselinu (ocat) senf i med, neće kvarit, samo onako lijepo zri s vremenom.

[aLaPaCha]

Prvi put danas chujem za jelo čipka,a nije da nemam god hm...

E ni ja ne čuh još za čipkana jela.

Samo čisti protein po mogućnosti rare, eventualno medium rare.

[Bluemoon]

Kajgana na kajmaku to mi je jedno od omiljenih jela iz djetinjstva i ništa joj dodala ne bih.

Osim numeru:

[NotRobot]

Prvi put danas chujem za jelo čipka,a nije da nemam god hm...

Ćitajmo šta kuvamo, čipka je vrsta pašte.

[Bluemoon]

Ćitajmo šta kuvamo, čipka je vrsta pašte.

Recimo da i ja čujem prvi put i da mi je prilično simpa jer mi se više sere od EU regulativa koje špagete klasifikuju ka šarafe po veličini.Numero uno,due,tre bulšit.
I nema veze što si me ono veče ispravila za taljatele ja s tim rabotama baš nemam problem ono muka mi je od klasifikacije bilo čega baš zato što vječito moram da se držim nakvih jebenih regulativa.
Ti ne moraš.Tako da sve kul.

[AL no1]

I meni je simpatichno,da,lomi mi se malo jezik ali ok je to

[NotRobot]

Recimo da i ja čujem prvi put i da mi je prilično simpa jer mi se više sere od EU regulativa koje špagete klasifikuju ka šarafe po veličini.Numero uno,due,tre bulšit.
I nema veze što si me ono veče ispravila za taljatele ja s tim rabotama baš nemam problem ono muka mi je od klasifikacije bilo čega baš zato što vječito moram da se držim nakvih jebenih regulativa.
Ti ne moraš.Tako da sve kul.

Nema to veze s regulativama i potiče iz vremena kad su babe znale koji oblik pašte i od čega ide uz šta i koliko dugo se kuva.

Čipka ima jednu stranu uvijenu i na njojnse zadržava više sosa.

[aLaPaCha]

Ima li draperija?