Ispeci je ti u rerni na 220-230 stepeni 7 minuta, ali bez stavljenog sira. Neka ti se pece samo tijesto i ostali nadjev.
Poslije 7 min je izvadi i nabacaj izrendani sir i vrati jos 2-3 min.
Nakon toga ces dobiti picu sa lijepo pecenim tijestom i nadjevima a sir ti nece biti izmucen od temperature i zakorio, nego ce biti istopljen taman toliko da bude mekan i rastegljiv.
Picu u rerni ne peci na sredini, kao sto bi ti vjerovatno logika nalozila, nego na samom dnu, u tepsili ili na papiru za pecenje.
Takodje, nakon poprilicnog in-house pica majstorisanja, eksperimentisanja i iskustva, sto se sira tice, ja sam se zaustavio na gaudu "Paladin".
I sir kupuj u komadu i rendaj, nemoj listove da cjepkas ili da stavljas izjedna, velika je razlika.
Prijatno
p.s. ako ti treba jos koji savjet vezano picu, javi se na pm.
Bookmarks