ma friska ladne pamidore i luka bre.... i kruva! malo kumara.... i banja
spageti sa hladnim prelivom
sos: jedna pavlaka, 2 supene kasike majoneza, konzerva sitne tunjevine, 2 cesnja bijelog luka.sve pomijesati dok se smjesa ne izjednaci. dobro ohladiti i sluziti kao preliv za spagete
(mala napomena tunjevinu prvo procijediti tako da ulje ne ide u sos)
... i ne znam da li sam ja covjek koji je sinoc sanjao da je leptir
ili sam pak leptir koji danas sanja da je covjek...
ma friska ladne pamidore i luka bre.... i kruva! malo kumara.... i banja
" Damn the cargo, we'll be on our way tonight "
AKTUELNO: KOPRIVA
Obogatite meni i budite zdravi
Prvi zapisi o koprivi potiču još iz prvog vijeka, kada se koristila kao lijek protiv opšte slabosti i kao sredstvo za "čišćenje" organizma. U doba starih Grka koristila se kao svježa biljka za masažu protiv reumatskih bolova. Danas se kopriva takođe koristi u narodnoj medicini, a poznata je po tome što utiče na razmjenu materija u organizmu, podstiče izlučivanje probavnih sokova i probavu masnoća.
Kopriva cvjeta od maja do septembra. U ljekovite svrhe koriste se korijen, nadzemni djelovi biljke i listovi. Korijenje se skuplja u proljeće i jesen, vrhovi mladih grančica sa lišćem u proljeće, a cijela stabljika sa cvjetovima cijele godine. Kopriva sadrži znatnu količinu hlorofila, minerala, vitamina C i provitamina A.
Kako djeluje i kada se primjenjuje?
Zbog gvožđa se daje malokrvnim osobama jer utiče na stvaranje većeg broja crvenih krvnih zrnaca. Najčešća područja primjene danas su poboljšano mokrenje, reumatske tegobe i podsticanje lučenja mlijeka kod dojilja. Veliku primjenu ima i u kozmetičke svrhe. Ekstrakt korijena nalazi se u proizvodima protiv opadanja kose.
Kako se priprema Čaj od koprive?
Stručak mladih listova koprive treba kuvati 15 minuta u litru vode, procijediti i popiti tokom dana. Preporučuje se da se ovaj čaj pije mjesec dana. Osim u medicini, kopriva se koristi i za pripremu jela. Objavljujemo neke recepte, koji će obogatiti vašu trpezu. Pored tradicionalne čorbe i pite od kopriva, pronašli smo za vas i neke neobične kombinacije, od kojih smo neke i isprobali, pa vam ih preporučujemo.
RECEPTI
Tanjir sa blitvom i koprivom
Potrebno je:
600g blitve
400 g koprive
250 g krompira
3 čena bijelog luka
so, biber, maslinovo ulje
Priprema
Očišćenu blitvu, koprivu i krompir skuvamo u slanoj vodi. Ocijedimo, istučemo, dodamo bijeli luk i začinimo solju, biberom i maslinovim uljem. Sve dobro promiješamo i poslužimo toplo.
PlemiĆka Čorba
Potrebno je:
kopriva
voda
bijeli luk
ulje
origano
biber
soja sos
jaje
Priprema:
Na ulju malo popržimo sitno nasjeckani bijeli luk i koprive, pa podlijemo vodom. Dodamo malo origana, soje, soli, bibera, i na kraju ukuvamo jaje.
Njoki od koprive
u sosu od sira
Potrebno je:
700 g brašnastog krompira
200 g kopriva
200 g brašna
1 jaje
malo soli
svježe mljeveni biber
sos od sira
2,5 dl mlijeka
200 g dimljenog sira
100 g maslaca
so i biber
svježe rendani parmezan za posipanje
Priprema:
Krompir skuvajte sa korom. Ogulite ga dok je vruć, izgnječite i ostavite da se ispari. Mlade koprive operite, odrežite deblje peteljke pa ih blanširajte i isperite hladnom vodom. Ocijedite.
U zdjeli pomiješajte brašno sa krompirom i jajetom. Sastojke začinite solju i biberom i umijesite glatko tijesto. Dodajte mu sitno rezane koprive. Tijesto oblikujte u nekoliko tanjih valjaka, a svaki narežite na 2 cm duge komade. Njoke uvaljajte u brašno pa ih prevaljajte preko kašike tako da na jednoj strani ostane udubljenje od prsta, a na drugoj izbočine od vilice. Skuvajte ih u vrućoj posoljenoj vodi, a čim isplivaju na površinu smanjite vatru i kuvajte još oko 5 minuta. Za sos zakuvajte mlijeko. Dodajte kockice dimljenog sira i maslac, dobro promiješajte i začinite solju i biberom. Sos protisnite kroz sito i po potrebi dodatno začinite. Njoke izvadite pomoću šuplje kašike, dobro ih ocijedite i poslužite na toplim tanjirima prelivene sosom. Pospite ih rendanim parmezanom.
GuŽvara od koprive
Potrebno je
pola kilograma kore za pitu
400 g sira (stariji)
4 jaja
250 ml kisele pavlake
kilogram kopriva
kašičica soli
50 ml ulja
50 ml vode
50 g sira
100 ml kisele pavlake
1 jaje
Priprema
Koprive očistiti, oprati, u slanoj vodi blanširati, poklopiti i ostaviti 10 min. da stoje. Koprive iz vode izvaditi, staviti na cjediljku i ostaviti da se voda iz njih ocijedi. Sitno ih isjeckati, pomiješati sa izmrvljenim sirom, kiselom pavlakom (250 ml), umućenim jajima i posoliti. Masu izjednačiti i ravnomjerno nanositi na površinu svake kore premazane mješavinom ulja i vode. Spojiti dijagonalno krajeve kore, zatim skupiti - zgužvati, okrenuti zgužvani dio i staviti ga u tepsiju podmazanu uljem (malo).
Postupak ponoviti na isti način sa ostalijm korama tj. dok ima mjesta u tepsiji i materijala. Tako pripremljenu pitu gužvaru staviti da se peče. Peći na 200íC oko 10 min, smanjiti temperaturu na 180íC i nastaviti sa pečenjem još 25-30 min, u zavisnosti od šporeta. Na 10 minunta prije nego što je pita gotova, preliti je mješavinom umućenog jajeta, izdrobljenog sira i kisele pavlake.
Savjet: Koprive za pitu se koriste dok su mlade, a pri njihovom branju, obavezno staviti rukavice.
Krem Čorba
od koprive
Potrebno je:
(za jednu osobu)
50 g svježih listova koprive
50 g krompira
20 g celera
100 g slatke pavlake ili one za kuvanje
300 g vode
so
biber
Priprema
Operite i očistite na kockice narezan krompir i celer pa ga skuvajte u slanoj vodi. Povrću dodajte prethodno u vreloj vodi kratko poparene (blanširane) koprive koje ste izvadili iz vruće vode i naglo ih ohladili u hladnoj vodi sa ledom (kako bi sačuvale zelenu boju). Sve zajedno dobro izmiješajte mikserom, dodajte pavlaku i po potrebi izmiješajte.
Puding od koprive
300 g mladih vršaka koprive
4 jaja
200 g nemasnog sira
1 dl ulja
1 dl mlijeka
100 g brašna
2 dl kiselog vrhnja
prašak za pecivo, so
Priprema:
Koprivu očistiti, dobro oprati, kratko prokuvati i sitno nasjeckati. Žumance, ulje, brašno, mlijeko, sir i prašak za pecivo umutiti u glatku masu. Dodati koprivu i čvrsto tučeni snijeg od bjelanaca. Lagano promiješati i posoliti prema ukusu. Uliti ih u maslacem premazane kalupe i peći na srednjoj temperaturi oko pola sata.
ValjuŠci
od koprive
Potrebno je:
1 kg krompira
1 kg luka
300 g raženog brašna
200 g mladih vrškova koprive
200 g maslaca
100 g mladog kravljeg sira
2 jaja
so
Priprema:
Krompir operite i skuvajte ga u kori u osoljenoj vodi. Ogulite ga i zgnječite. Koprivu operite, pobiberite i nasjeckajte i izmiješajte sa krompirom. Dodajte sir, brašno, jaja i so i umijesite čvrsto tijesto. Oblikujte valjuške i kuvajte ih u kipućoj osoljenoj vodi. Luk ogulite, narežite na ploške i propržite na 2/3 količine maslaca. Valjuške vadite šupljikavom kašikom i služite ih sa proprženom luku. Prelijte ih preostalim rastopljenim maslacem i zapecite u zagrijanoj rerni pola sata.
Za uvijek uspjela jela
- Pri kuvanju pirinča za sutlijaš ili koh, šećer treba dodati na kraju, tj. kad pirinač omekša. U suprotnom biće potrebno mnogo više vremena za kuvanje. Uz to, pazite da ne zagori.
- Kad pržite uštipke, ubacite u posudu i jedan ili dva oljuštena krompira. Krompir će potamnjeti, ali će zato masnoća u kojoj pržite uštipke ostati svijetla.
- Viršle neće popucati ako ih umjesto u vreloj vodi kuvate na pari.
- Da se jaja "na oko" ne bi zalijepila za dno tiganja kad ih pržite na maslacu, prvo zagrijte maslac, pa kad se istopi poprašiti sa malo brašna i odmah razbiti jaja.
- Šlag za tortu se ne može umutiti. Umiješati u šlag jedno bjelance, pa posudu staviti u frižider da se dobro rashladi. Izvaditi posudu i šlag umutiti žicom - postaće vrlo brzo čvrst.
- Da bi pečenje bilo sočnije, treba u pleh u kome se peče staviti rešetku, tako da meso ne leži neposredno u masnoći. Para dopire sa svih strana i doprinosi da meso lijepo omekša i bude sočno.
- Ako želite da omlet bude sočan, onda prilikom mućenja za svako jaje dodati po kašičicu vode i po kašičicu mlijeka. Pa zatim pržiti na tihoj vatri da bolje naraste.
POSLASTICA NEDJELJE
Kremšnite
a la millefoglie
Potrebno je:
400 ml vode
1 krema za kremšnite
1 pakovanje kora od lisnatog tijesta
Za glazuru:
200 g šećera u prahu
5-6 kašika limunovog soka
Priprema
U visoku posudu ulijte 400 ml hladne vode (do 15íC).
U vodu uspite sadržaj kesice kreme za kremšnite i promiješajte. Masu miješajte mikserom srednjom brzinom 5-6 minuta. Kremu podijelite na dva dijela pa premažite najprije jedan list kore, poklopite drugim, ponovo stavite kremu i pokrijte trećim listom. Šećer u prahu izmiješajte sa limunovim sokom i miješajte mikserom oko 10 minuta dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Gornju površinu premažite šećernom glazurom i dobro rashladite prije posluživanja.
Caesar`s wife must be above suspicion
Dobro je ovo nema sto brate svaka cast.
aj popij casu jaja
http://www.youtube.com/watch?v=PCjwxItb_p4
Les chiens aboient, la caravane passe.
Znas li uopste koliko je kopriva ljekovita i hranljiva?
aj popij casu jaja
znas li ti kako bih te sad u nju uvalila?
http://www.youtube.com/watch?v=PCjwxItb_p4
Les chiens aboient, la caravane passe.
Nadam se dad se slazete da je ovo jedna od tema kojoj se nije dalo prostora.
aj popij casu jaja
zasto ne moze da se glasa? mozda tad nije postojao poll...
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Bookmarks