Results 1 to 10 of 10

Thread: moji predlozi za ljeto

  1. #1
    Join Date
    Apr 2004
    Location
    Podgorica
    Posts
    502
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default moji predlozi za ljeto

    spageti sa hladnim prelivom

    sos: jedna pavlaka, 2 supene kasike majoneza, konzerva sitne tunjevine, 2 cesnja bijelog luka.sve pomijesati dok se smjesa ne izjednaci. dobro ohladiti i sluziti kao preliv za spagete

    (mala napomena tunjevinu prvo procijediti tako da ulje ne ide u sos)
    ... i ne znam da li sam ja covjek koji je sinoc sanjao da je leptir
    ili sam pak leptir koji danas sanja da je covjek...

  2. #2
    Join Date
    Feb 2004
    Location
    Far away from here
    Posts
    3,730
    Thanks Thanks Given 
    3
    Thanks Thanks Received 
    3
    Thanked in
    3 Posts

    Default

    ma friska ladne pamidore i luka bre.... i kruva! malo kumara.... i banja
    " Damn the cargo, we'll be on our way tonight "

  3. #3
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    U predsoblju Bogova
    Posts
    2,710
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default U susret vrucinama....

    AKTUELNO: KOPRIVA

    Obogatite meni i budite zdravi


    Prvi zapisi o koprivi potiču još iz prvog vijeka, kada se koristila kao lijek protiv opšte slabosti i kao sredstvo za "čišćenje" organizma. U doba starih Grka koristila se kao svježa biljka za masažu protiv reumatskih bolova. Danas se kopriva takođe koristi u narodnoj medicini, a poznata je po tome što utiče na razmjenu materija u organizmu, podstiče izlučivanje probavnih sokova i probavu masnoća.
    Kopriva cvjeta od maja do septembra. U ljekovite svrhe koriste se korijen, nadzemni djelovi biljke i listovi. Korijenje se skuplja u proljeće i jesen, vrhovi mladih grančica sa lišćem u proljeće, a cijela stabljika sa cvjetovima cijele godine. Kopriva sadrži znatnu količinu hlorofila, minerala, vitamina C i provitamina A.
    Kako djeluje i kada se primjenjuje?
    Zbog gvožđa se daje malokrvnim osobama jer utiče na stvaranje većeg broja crvenih krvnih zrnaca. Najčešća područja primjene danas su poboljšano mokrenje, reumatske tegobe i podsticanje lučenja mlijeka kod dojilja. Veliku primjenu ima i u kozmetičke svrhe. Ekstrakt korijena nalazi se u proizvodima protiv opadanja kose.
    Kako se priprema Čaj od koprive?
    Stručak mladih listova koprive treba kuvati 15 minuta u litru vode, procijediti i popiti tokom dana. Preporučuje se da se ovaj čaj pije mjesec dana. Osim u medicini, kopriva se koristi i za pripremu jela. Objavljujemo neke recepte, koji će obogatiti vašu trpezu. Pored tradicionalne čorbe i pite od kopriva, pronašli smo za vas i neke neobične kombinacije, od kojih smo neke i isprobali, pa vam ih preporučujemo.






    RECEPTI
    Tanjir sa blitvom i koprivom
    Potrebno je:
    600g blitve
    400 g koprive
    250 g krompira
    3 čena bijelog luka
    so, biber, maslinovo ulje
    Priprema
    Očišćenu blitvu, koprivu i krompir skuvamo u slanoj vodi. Ocijedimo, istučemo, dodamo bijeli luk i začinimo solju, biberom i maslinovim uljem. Sve dobro promiješamo i poslužimo toplo.

    PlemiĆka Čorba
    Potrebno je:
    kopriva
    voda
    bijeli luk
    ulje
    origano
    biber
    soja sos
    jaje
    Priprema:
    Na ulju malo popržimo sitno nasjeckani bijeli luk i koprive, pa podlijemo vodom. Dodamo malo origana, soje, soli, bibera, i na kraju ukuvamo jaje.

    Njoki od koprive
    u sosu od sira
    Potrebno je:
    700 g brašnastog krompira
    200 g kopriva
    200 g brašna
    1 jaje
    malo soli
    svježe mljeveni biber
    sos od sira
    2,5 dl mlijeka
    200 g dimljenog sira
    100 g maslaca
    so i biber
    svježe rendani parmezan za posipanje
    Priprema:
    Krompir skuvajte sa korom. Ogulite ga dok je vruć, izgnječite i ostavite da se ispari. Mlade koprive operite, odrežite deblje peteljke pa ih blanširajte i isperite hladnom vodom. Ocijedite.
    U zdjeli pomiješajte brašno sa krompirom i jajetom. Sastojke začinite solju i biberom i umijesite glatko tijesto. Dodajte mu sitno rezane koprive. Tijesto oblikujte u nekoliko tanjih valjaka, a svaki narežite na 2 cm duge komade. Njoke uvaljajte u brašno pa ih prevaljajte preko kašike tako da na jednoj strani ostane udubljenje od prsta, a na drugoj izbočine od vilice. Skuvajte ih u vrućoj posoljenoj vodi, a čim isplivaju na površinu smanjite vatru i kuvajte još oko 5 minuta. Za sos zakuvajte mlijeko. Dodajte kockice dimljenog sira i maslac, dobro promiješajte i začinite solju i biberom. Sos protisnite kroz sito i po potrebi dodatno začinite. Njoke izvadite pomoću šuplje kašike, dobro ih ocijedite i poslužite na toplim tanjirima prelivene sosom. Pospite ih rendanim parmezanom.

    GuŽvara od koprive
    Potrebno je
    pola kilograma kore za pitu
    400 g sira (stariji)
    4 jaja
    250 ml kisele pavlake
    kilogram kopriva
    kašičica soli
    50 ml ulja
    50 ml vode
    50 g sira
    100 ml kisele pavlake
    1 jaje
    Priprema
    Koprive očistiti, oprati, u slanoj vodi blanširati, poklopiti i ostaviti 10 min. da stoje. Koprive iz vode izvaditi, staviti na cjediljku i ostaviti da se voda iz njih ocijedi. Sitno ih isjeckati, pomiješati sa izmrvljenim sirom, kiselom pavlakom (250 ml), umućenim jajima i posoliti. Masu izjednačiti i ravnomjerno nanositi na površinu svake kore premazane mješavinom ulja i vode. Spojiti dijagonalno krajeve kore, zatim skupiti - zgužvati, okrenuti zgužvani dio i staviti ga u tepsiju podmazanu uljem (malo).
    Postupak ponoviti na isti način sa ostalijm korama tj. dok ima mjesta u tepsiji i materijala. Tako pripremljenu pitu gužvaru staviti da se peče. Peći na 200íC oko 10 min, smanjiti temperaturu na 180íC i nastaviti sa pečenjem još 25-30 min, u zavisnosti od šporeta. Na 10 minunta prije nego što je pita gotova, preliti je mješavinom umućenog jajeta, izdrobljenog sira i kisele pavlake.
    Savjet: Koprive za pitu se koriste dok su mlade, a pri njihovom branju, obavezno staviti rukavice.

    Krem Čorba
    od koprive
    Potrebno je:
    (za jednu osobu)
    50 g svježih listova koprive
    50 g krompira
    20 g celera
    100 g slatke pavlake ili one za kuvanje
    300 g vode
    so
    biber
    Priprema
    Operite i očistite na kockice narezan krompir i celer pa ga skuvajte u slanoj vodi. Povrću dodajte prethodno u vreloj vodi kratko poparene (blanširane) koprive koje ste izvadili iz vruće vode i naglo ih ohladili u hladnoj vodi sa ledom (kako bi sačuvale zelenu boju). Sve zajedno dobro izmiješajte mikserom, dodajte pavlaku i po potrebi izmiješajte.

    Puding od koprive
    300 g mladih vršaka koprive
    4 jaja
    200 g nemasnog sira
    1 dl ulja
    1 dl mlijeka
    100 g brašna
    2 dl kiselog vrhnja
    prašak za pecivo, so
    Priprema:
    Koprivu očistiti, dobro oprati, kratko prokuvati i sitno nasjeckati. Žumance, ulje, brašno, mlijeko, sir i prašak za pecivo umutiti u glatku masu. Dodati koprivu i čvrsto tučeni snijeg od bjelanaca. Lagano promiješati i posoliti prema ukusu. Uliti ih u maslacem premazane kalupe i peći na srednjoj temperaturi oko pola sata.

    ValjuŠci
    od koprive
    Potrebno je:
    1 kg krompira
    1 kg luka
    300 g raženog brašna
    200 g mladih vrškova koprive
    200 g maslaca
    100 g mladog kravljeg sira
    2 jaja
    so
    Priprema:
    Krompir operite i skuvajte ga u kori u osoljenoj vodi. Ogulite ga i zgnječite. Koprivu operite, pobiberite i nasjeckajte i izmiješajte sa krompirom. Dodajte sir, brašno, jaja i so i umijesite čvrsto tijesto. Oblikujte valjuške i kuvajte ih u kipućoj osoljenoj vodi. Luk ogulite, narežite na ploške i propržite na 2/3 količine maslaca. Valjuške vadite šupljikavom kašikom i služite ih sa proprženom luku. Prelijte ih preostalim rastopljenim maslacem i zapecite u zagrijanoj rerni pola sata.




    Za uvijek uspjela jela
    - Pri kuvanju pirinča za sutlijaš ili koh, šećer treba dodati na kraju, tj. kad pirinač omekša. U suprotnom biće potrebno mnogo više vremena za kuvanje. Uz to, pazite da ne zagori.
    - Kad pržite uštipke, ubacite u posudu i jedan ili dva oljuštena krompira. Krompir će potamnjeti, ali će zato masnoća u kojoj pržite uštipke ostati svijetla.
    - Viršle neće popucati ako ih umjesto u vreloj vodi kuvate na pari.
    - Da se jaja "na oko" ne bi zalijepila za dno tiganja kad ih pržite na maslacu, prvo zagrijte maslac, pa kad se istopi poprašiti sa malo brašna i odmah razbiti jaja.
    - Šlag za tortu se ne može umutiti. Umiješati u šlag jedno bjelance, pa posudu staviti u frižider da se dobro rashladi. Izvaditi posudu i šlag umutiti žicom - postaće vrlo brzo čvrst.
    - Da bi pečenje bilo sočnije, treba u pleh u kome se peče staviti rešetku, tako da meso ne leži neposredno u masnoći. Para dopire sa svih strana i doprinosi da meso lijepo omekša i bude sočno.
    - Ako želite da omlet bude sočan, onda prilikom mućenja za svako jaje dodati po kašičicu vode i po kašičicu mlijeka. Pa zatim pržiti na tihoj vatri da bolje naraste.





    POSLASTICA NEDJELJE
    Kremšnite
    a la millefoglie
    Potrebno je:
    400 ml vode
    1 krema za kremšnite
    1 pakovanje kora od lisnatog tijesta
    Za glazuru:
    200 g šećera u prahu
    5-6 kašika limunovog soka

    Priprema
    U visoku posudu ulijte 400 ml hladne vode (do 15íC).
    U vodu uspite sadržaj kesice kreme za kremšnite i promiješajte. Masu miješajte mikserom srednjom brzinom 5-6 minuta. Kremu podijelite na dva dijela pa premažite najprije jedan list kore, poklopite drugim, ponovo stavite kremu i pokrijte trećim listom. Šećer u prahu izmiješajte sa limunovim sokom i miješajte mikserom oko 10 minuta dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Gornju površinu premažite šećernom glazurom i dobro rashladite prije posluživanja.
    Caesar`s wife must be above suspicion

  4. #4
    Join Date
    Dec 2011
    Location
    Pluzine
    Posts
    1,547
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    Dobro je ovo nema sto brate svaka cast.
    aj popij casu jaja

  5. #5
    Join Date
    Aug 2009
    Location
    Biel/Bienne
    Posts
    12,805
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    Quote Originally Posted by smrtko View Post
    Dobro je ovo nema sto brate svaka cast.
    e govedo...
    http://www.youtube.com/watch?v=PCjwxItb_p4
    Les chiens aboient, la caravane passe.

  6. #6
    Join Date
    Dec 2011
    Location
    Pluzine
    Posts
    1,547
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    Znas li uopste koliko je kopriva ljekovita i hranljiva?
    aj popij casu jaja

  7. #7
    Join Date
    Aug 2009
    Location
    Biel/Bienne
    Posts
    12,805
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    znas li ti kako bih te sad u nju uvalila?
    http://www.youtube.com/watch?v=PCjwxItb_p4
    Les chiens aboient, la caravane passe.

  8. #8
    Join Date
    Nov 2011
    Location
    BLOW
    Posts
    1,012
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default


  9. #9
    Join Date
    Dec 2011
    Location
    Pluzine
    Posts
    1,547
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    Nadam se dad se slazete da je ovo jedna od tema kojoj se nije dalo prostora.
    aj popij casu jaja

  10. #10
    Join Date
    Nov 2011
    Location
    BLOW
    Posts
    1,012
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    zasto ne moze da se glasa? mozda tad nije postojao poll...

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Bookmarks

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •