Covjek koga poznajem pravi ovu rakiju. E dobra li je majko mila.
Sent from my iPhone 8+ red using Tapatalk
bice opet neka hemija da se cijepaju glave po gradu
Daj neki izvor za ovo. Upravo pretrazih google koliko sam mogao, nista slicno nisam uspio naci. Mislim da si pobrkao nesto Drvo kao materijal za burad u kojima sazrijevaju vina i rakije ne može biti zamijenjeno ničim, a pogotovo ne inoxom. Ako bi se to desilo konjak i burbon bi potpuno nestali kao proizvodi, kao i većina rakija i viskija. Ni za vino hrastove bacve nemaju alternativu. Šansa da EU donese regulativu po kojoj će nestati dva najjača francuska brenda je ravna nuli.
Razlog više je što korišćenje drveta u ove svrhe nema niti jednu čak ni sumnjivu a kamo li dokazano lošu osobinu. Ne mogu duvan da zabrane, koji je dokazano štetan, a kamo li ovo
Moj dobar drug,vlasnik vinarije ,diplomirani agronom.
I najbitnija stvar vise puta korisnik raznih subvencija od drzave samim tim ja se licno uvjerio da je morao da ispostuje proceduru bukvalno do najsitnih detalja.
Mislim da bacve jedino ima za konjak i barik.
Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk
pa ni mene nema logike iskreno...
Ide nocas za Pulu na neki seminar pa ne mogu ga zvati.Kad se vrati cu ga valjda detaljno ispitat...p.s Znate li vi koliko se gubi kitara na drvenu burad ? Jer drvo upija li upija..
Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk
Last edited by Djalac; 26-03-19 at 20:47.
Uh, toliko gluposti pročitah, pa bolje da ne ne odgovaram na ništa.
"LIFE IS ABOUT PASSIONS. THANK YOU FOR SHARING MINE." - Michael Schumacher
Evo podataka za sljivovicu:
Prema nekim ispitivanjima, rakija šljivovica lagerovana u hrastovom buretu smanjila se i u zapremini u toku prve godine za 8,75%, u drugoj za 5%, trećoj godini 5%, u četvrtoj 5,75%, šestoj godini 3,5% i sedmoj i osmoj godini po 2,5%. Ovo se dešava isparavanjem kroz otvor za vranj, kroz duge bureta kao i usled upijanja od strane bureta. Veličina gubitka zavisi od dimenzija bureta, od kvaliteta drveta od kojeg je bure sačinjeno, kao i od jačine rakije koja se čuva. Prema ispitivanjima, rakija prepečenica čuvana 1 godinu izgubila je u jačini za 0,7 vol%, dok se zapremina smanjila za 4%. Kod meke rakije smanjenje jačine iznosilo je 0,5%, a zapremine 3,5%, takođe u toku jedne godine.
a sad su ti i vina u inox a ne rakije
Last edited by Djed_Djuro; 27-03-19 at 13:20.
Konjak odlezava u burad.Ima drug konjak vec 5godina mu je u bure.
Kazem ti covjek proizvodi 20.000boca.Nisam 2bureta vidio.
Sve inox i tankovi po 3-5-7.000 litara
Eto i u Bordo je skoro dobio srebro dje je bilo 5k vina iz 38zemalja,800degustatora-strucnjaka je djelilo ocjene
Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk
Last edited by Djalac; 27-03-19 at 15:56.
Hahahaha, e pakao svega mi. Ajmo opet malo da se edukujemo: Konjak je autenticno Francusko piće, koje se proizvodi isključivo u jednoj francuskoj regiji, velicine Niksica. Grožđe raste samo u toj regiji, kao i stabla hrasta od kojih se prave burad. Destilacija se mora raditi dva puta. Imaju i zakon koji jasno definiše šta je konjak i kako se proizvodi. Francuzi su zaštitili konjak kao proizvod, i nijedno piće koje se tamo ne proizvodi, i to na tačno predviđen način, nije konjak i ne može se tako zvati.
To piće koje tvoj drug pravi je konjak isto toliko koliko je pršut kojeg Franca pravi u BP od uvoznih svinja Njeguški. To što on pravi je obični Brandy, ali ga od milošte zove konjak (kao ona maca što se gleda u ogledalu, pa kaže sebi "đe si tigre").
Znaš li zašto je Kranjska kobasica koju je pravio Goranović promijenila ime u Gorska? Zato što je Kranjska zaštićena zakonom, i ne može kobasica koja se ne pravi u Sloveniji da se zove tako. Možeš ti da praviš kobasicu sličnu njoj u svom podrumu i da je zoveš Kranjska za svoju dušu, ali pokušaj da je pod tim imenom staviš u promet.
Konjak iz Beri, egipatske piramide i ostala svjetska čuda
Ajde života ti pitaj ga koliko dugo mu stoji taj "konjak" u buradima?
Rekao sam ti da mislim da je 6godina..
A isto kao sto si sad kazao da prsuta iz france nije prsuta.Nego sto je,slanina?
Ok mozda od milosti kaze Konjak,a brendi je.
Mislim ja da ti previse guglas i citas,a ne da si neki znalac skolovani ili da te praksa naucila..
Kao sto si kazao da rakija i vino jedino u bure mogu da budu odlagane..
Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk
vi se vjr niste shvatili , ovo sto djalac govori je tacno , pretpostavljam i o kojem prozivdjacu se radi .
to sto su oni zastitili konjak kao proizvod , ne znaci da se to pice (kako god ga mi ovdje zvali ) ne moze proizvesti i kod nas ,eto mozda bas u bere.
ovo za inox je tacno, vecina privatnih vinarija , da kazemo nesto ozbiljnijih kod nas , sve do flasiranja drze vino u inox-u . Mala je kolicina koja sazrijeva u bure.
Ne čitaš Ja rekoh da taj pršut nije Njeguški, a ne da nije pršut. Zato ga sad i zovu "Domaći pršut".
Nađi đe sam ja rekao da rakija i vino jedino u bure mogu da budu odlagane? I kakav je to termin odlaganje? Rakija u buretu stara, a u inoxu ili staklu se čuva, to su dvije različite faze i nemaju veze jedna sa drugom. Kao što rakija ne može da stara u staklu i inoxu, tako ne može da se čuva u buretu. Postoje sad neke nove tehnološke fore da i u staklu i inoxu se vrši starenje tako što se pušta vazduh povremeno, ali to nije ni izbliza ekvivalentno buretu. Drvo jednostavno nema alternativu u dijelu starenja.
Ja se u vino vrlo površno razumijem, i slabo ga pijem. Nije da ga ne volim, nego prosto mislim da ga ne vrijedi piti a da se malo ne pozabaviš načinom proizvodnje, sortama, vrstama, degustaciji. Znam samo stvari koje imaju dodira sa proizvodnjom rakije. Kad se zanimam za to često naletim za neke vezane podatke pa usput pokupim. Ali vrlo površno, to priznajem.
Rakije pijem odavno, a u mojoj kući se prave rakije 30 godina unazad. Zanima me to i volim da ih pijem, a usput dosta toga čitam na tu temu i pričam sa ljudima koji su u tom poslu odavno. Ne mislim da znam puno o tome, naprotiv. Kad god imam vremena pokušavam da naučim nešto novo. Znam očigledno puno više od prosječnih konzumenata, ali dok i sam ne krenem aktivno da se bavim proizvodnjom sve je to dosta tanko. Ali to što znam nije od guglanja, nego od konzumacije i učenja paralelno. Nisam tehnolog niti hemičar, pa ne učim na tom stručnom nivou, niti mogu, ali sasvim dovoljno. Ako bih trebao da definišem svoj nivo znanja, rekao bih da o rakijama znam toliko da kad je pijem u priličnoj mjeri znam šta pijem i kako je to što pijem nastalo. A ti slobodno misli da ja samo googlam, taman kao što tvoj prijatelj misli da pravi konjak
Nazdravlje!
Jednom prilikom sam htio da prespem nekoliko rakija, tj ostatke od nekoliko rakija u jednu flasu. Tada je tata skocio- jesi li lud, dje rakije da mijesas, to masakrira covjeka, oli da se otrujes?
Meni je to krajnje nevjerovatno zvucalo i dan danas ne vjerujem u to. Rakija kao rakija, kakve ima veze ako se pomijesa i kakvog ti uticaja moze da ima
Moj prijatelj proizvodi 20.000boca
Za Bordo sam ti kazao,Tu je Prag,Hrvatska ,Srbija itd itd !(ne znam ni ja odakle sve nagrade ima,pa da ne lupam)
Diplomirani agronom i 29godina u guzicu.
Tako da vjerovatno zna vise od tebe.A ja za sebe nisam nista kazao.
Ako ti merak i ako si iz Pg javi se ja cu te licno povesti u proizvodnju pa se ispricajte
Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk
Ja se još jednom ograđujem od vina, tu se slabo razumijem, i priznajem da mi je novo da se vina čuvaju u inoxu. Što se rakija tiče tu apsolutno stojim iza toga što sam rekao.
Zaštita imena nije samo zato što je nekome to palo na pamet, nego se to piće pravi od tačno određenih autohtonih sorti grožđa kojih nema na drugim područjima. Plus taj konjak sazrijeva u buradima od tačno određene, takođe autohtone vrste hrasta, iz iste regije. Drvo daje poseban ukus rakiji i jednako je važno koliko i sorta voća. Zbog toga ne može konjak da se pravi u Berima, ni u Stokholmu ni u Sidneju.
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Bookmarks