Zakon o bezbjednosti hrane

[jokac]

U nasoj Drzavi je uveden zakon o bezbjednosti hrane.Pozdravljam to jer smatram da ljudi koji rade u prodaji hrane moraju bit edukovani za to,i imati potpunu odgovornost za rukovanje sa hranom.vidim da su kontrole vec pocele,konkretno na pijaci u Gintasu.E sad,gdje se moze zavrsit taj kurs o bezbjednosti hrane u Podgorici?Znate li sto.

[Maja]

Simpa... CG nema laboratoriju za to...jedva par testova mogu da odrade... Ali lEpo zvuci...
Hvala Lepo

[goozica]

prije jedno desetak godina odem ja s jednom zenom iznad atomskog da kupi malo prsute. reze ona cura, reze...kad joj ispade jedan list, ona ono dize s poda i veli: sta cemo sa ovim?
nego, ide kontrola da bi uzela koju paru, a ne sto im se kontrolise.


Sent from my HTC Desire 500 using Tapatalk

[Bugi]

Odradio je jutros TDI radio skeč a ovim. Odličan je...

[jokac]

gledam jutros na jutarnji program je gost bila veterinarska inspektorka iz PG koja je pocela kontrole i kaznjavanja,kaznjava ali ne rece gdje ima da se polozi taj kurs.mislim da prvo treba u javnosti dati neki rok i javno reci gdje je to gdje se vade ti sertifikati pa poslije odredjenog roka,poceti kontrole i kazne.je li tako?

[Maja]

Mislim da ovo treba da ide na temu oko EU, jer ionako to nista nije finalno osim zakon, jer svi moraju p roci obuku preko EU, a gradivo je pregolemo I za njih iz sluzbene administracije, a kamoli da oni isti izdaju sertifikate za ono sto sami nisu savladali...Ali ok u CG sve prolazi... Sta znam...
Hvala Lepo

[lepetanac]

ja sam hasap (HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point ) seminar o bezbjednosti hrane u sklopu MNairlinesa Cateringa organizaovao prije nekih 8 godina u Budvi i Becicima.
tada su dolazili samo predstavnici cateringa sa svih aerodroma iz bivse Juge, a predavaci su bili profesori iz ITCA (International Travel Catering Association).
bili su i neki sanitarni inspektori i u pricu sa njima saznam da mi vec i tada smo imali neke zakone da radnici u prehrani moraju imati polozeno osnovno znanje o bezbjednosti hrane, ali to niko nikad nije polagao niti je ko to kontrolisao. da ne pricam o nekim drugim stvarima.

[Black]

Imas na UDG Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju

[Lucas]

Imas na UDG Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju

Ne bih se usudio otići na navedeni fakultet da studiram. Šta ako se promijeni garnitura vlasti? Diploma je nešto za cijeli život, i puno se u laže u nju, par hiljada godišnje. I šta, promijeni se vlast, kao što je u Srbiji, i odjednom Univerzitet Braća Karić se svede na potpuno nepoštovanje. Ne znam, veliki je to rizik.

Što se tiče zakona, ako ne bude mrtvo slovo na papiru, biće to pun pogodak. Mada ovakav zakon treba da prate referentne labaratorije, kojih mi nemamo.

[Free bird]

U nasoj Drzavi je uveden zakon o bezbjednosti hrane.Pozdravljam to jer smatram da ljudi koji rade u prodaji hrane moraju bit edukovani za to,i imati potpunu odgovornost za rukovanje sa hranom.vidim da su kontrole vec pocele,konkretno na pijaci u Gintasu.E sad,gdje se moze zavrsit taj kurs o bezbjednosti hrane u Podgorici?Znate li sto.

U našoj državi postoji gomila dobrih zakona na papiru, koji se nikada neće sprovoditi, jer nemamo odgovarajući kadar. Ni jednog jedinog stručnjaka, u bilo kojoj oblasti. Sve se završi šušom. Tako će biti i taj kurs. Platiš pa se klatiš.

[lepetanac]

opusteno samo, sa flekama od cvaraka.
prosto bi se cudio da svjetska sveznalica nije nesto znala i o bezbjednosti hrane. nego eto tu je da da neki negativni komentar o nama a pojma nema o cemu prica.
svjetski putnik koji imaginarno proputuje svuda, jede sve i pije kafu samo extra kvaliteta, made in masta.
a razgovor kad nije pljuvanje CG svodi se na vrijedjanje forumasa uz opasku jadna ja kako me vrijedjaju a niko ih ne banuje, a doticna se i ne spomene nidje nego se sama pronalazi u postove.
nego dok je ona u svoj svijet maste na razna proputovanje svijetom, meni je drago da se nesto napokon pocelo ovdje desavati.
znam da su vec mnogi hoteli uveli HACCP standard, da sam vidio u par restorana to, a kad smo mi organizovali seminare ljudi su jedva i znali za to.
da neko bar malo procita nesto o tome mislim da ne bi jeo u pola restorana, a ovo kupovanje hamburgera, palacinki i sl. ne bi ni pomislio.
jedno istrazivanje koje je uradjeno pokazalo je da skoro 2/3 ljudi ne operu ruke poslije upotrebe toaleta.
duzina pranje ruku je minimum 20 sekundi, evo samo sto HACCP sistem kaze samo o pranju ruka


Po dolasku na posao/pre oblačenja radne odeće i obuće
Pre početka rada
Po izlasku iz sanitarnog čvora
Nakon rukovanja sirovom hranom ili obavljanja nečistih poslova
Pre pristupanja radu sa termički obrađenom hranom i/ili hranom spremnom za posluživanje
Nakon pušenja, nakon kijanja, kašljanja
Pre i posle jela
Nakon dodira sa kosom, nosom, ušima, očima
Pre stavljanja i menjanja rkukavica za jednokratnu upotrebu.
Povremeno, tokom dugotrajnog obavljanja čistih poslova.


HACCP sistem - upotreba jednokratnih rukavica
"Upotreba jednokratnih rukavica služi za sprečavanje unakrsne kontaminacije samo ako se pravilno i namenski koriste"
* Pre upotreba jednokratnih rukavica ruke se moraju dobro oprati
* Potrebno je menjati rukavice pri promeni radnog procesa
a) Nakon rada sa sirovim mesom, piletinom, ribom
b) Pre rada sa termički obrađenom hranom
c) Pre rada sa hranom spremnom za jelo (sir, naresci)
* Nakon dodirivanja kante za odpad
* Rukavice se moraju baciti nakon svake upotrebe


i sto mislite ima li i jedan restoran, mesara, pekara itd. koji se ovoga pridrzava. a to je samo pranje ruka.

[NightY]

Ocu objasnjenje zasto mi nema posta u kojem navodim da @Maja Lupeta gluposti, zato sto sa odgovornošću tvrdim da ista LUPA GLUPOSTI,jer sam i sam zaposlen u laboratoriji za koju je gore pomenuta rekla da ne postoji u nasoj voljenoj drzavi, dok je njen post u kojem je lupila jednu takvu glupost jos uvjek tu. Odlican posao Moderatore dragi.

[N_L]

Zato sto je maja obican troll kojem moderatori dozvoljavaju da postuje slobodno, na ignore je stavi i lagano, meni je tamo od pocetka.

[Lucas]

Ocu objasnjenje zasto mi nema posta u kojem navodim da @Maja Lupeta gluposti, zato sto sa odgovornošću tvrdim da ista LUPA GLUPOSTI,jer sam i sam zaposlen u laboratoriji za koju je gore pomenuta rekla da ne postoji u nasoj voljenoj drzavi, dok je njen post u kojem je lupila jednu takvu glupost jos uvjek tu. Odlican posao Moderatore dragi.

Tri bambija za tu prslu labaratoriju (ako je u pitanju državna), gdje smo se mi trovali aflatoksinom ko zna koliko, da susjedne zemlje ne objaviše da je prisustvo aflatoksina u mlijeku 10 puta od dozvoljene, vi se nebi ni oglašavali. Nikada nisam čuo da je naša zemlja prva zabranila uvoz neke robe jer je otkrila da je štetna, mi čekamo da nam to komšije dojave.

Sistem kontrole kod nas funkioniše po principu kada ih natjeraju da moraju radit posao, do tad samo testiraju procenat kofeina u kafama što po vas dan ispijaju.

[Lucas]

i sto mislite ima li i jedan restoran, mesara, pekara itd. koji se ovoga pridrzava. a to je samo pranje ruka.[/FONT][/COLOR]

Dj Shminka je na temi o pripravnicima pisao da je kanticu za eurokrem napunio guleci masnocu sa nekog zapeklog sporeta u nekom ulcinjskom hotelu. Ja bas zato sto ove "referentne" labaratorije i inspektori rade svoj posao, odavno ne jedem nigdje van svoje kuce. I tu maksimalno gledam sta cu pojesti, da svakakva smeca ne kupujem u marketu.

[the_lady_marianna]

Imas na UDG Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju

Dođe mi sad da presječem vene.

[NightY]

Tri bambija za tu prslu labaratoriju (ako je u pitanju državna), gdje smo se mi trovali aflatoksinom ko zna koliko, da susjedne zemlje ne objaviše da je prisustvo aflatoksina u mlijeku 10 puta od dozvoljene, vi se nebi ni oglašavali. Nikada nisam čuo da je naša zemlja prva zabranila uvoz neke robe jer je otkrila da je štetna, mi čekamo da nam to komšije dojave.

Sistem kontrole kod nas funkioniše po principu kada ih natjeraju da moraju radit posao, do tad samo testiraju procenat kofeina u kafama što po vas dan ispijaju.

Jesmo JU. Kod nas se ne rade Mikotoksini,aflatoksini etc... Radi se Mikrobiologija namirnica zivotinjskog porijekla u skladu sa zakonom o bezbjednosti hrane. Ostatak rade IJZ i Ceti. Potpuno je pokriveno sve sto pravilnik zahtijeva,tako da ova prica da ne postoji lab. ne pije vodu. Postoje i to 3 javne ustanove koje se bave sa tim,samo u Podgorici.

[the_lady_marianna]

Nightly pusti ih. Dovijeka će ovdje neko ko se ne bavi nečim znati bolje kako što se radi od onih što se time bave, uzaludno pokušavati objašnjavati ljudima. Pogotovo na forumu.

[Lucas]

Jesmo JU. Kod nas se ne rade Mikotoksini,aflatoksini etc... Radi se Mikrobiologija namirnica zivotinjskog porijekla u skladu sa zakonom o bezbjednosti hrane. Ostatak rade IJZ i Ceti. Potpuno je pokriveno sve sto pravilnik zahtijeva,tako da ova prica da ne postoji lab. ne pije vodu. Postoje i to 3 javne ustanove koje se bave sa tim,samo u Podgorici.

Zašto ste slali onda uzorke mlijeka na analizu u stranim zemljama, uz izgovor da takvi testovi ne postoje u našoj zemlji? Zašto prvi ne reagujete i otkrijete nepravilnosti u hrani, reagujete samo kad neko iz okruženja to provuče kroz medije? Zašto niko nikada ne kontroliše hranu ljeti na otvorenom, svakog ljeta se neko truje u Sutomoru?

Čiji je to posao?

Po jedna labaratorija jednostavno ne može pokriti kontrolu sve hrane koja uđe u CG, stoga je Maja sasvim u pravu, mi nemamo referentnih labaratorija da pokriju kompletan posao. TO što imamo jednu koja sporadično ponešto odradi, nije rješenje.

[Lucas]

Nightly pusti ih. Dovijeka će ovdje neko ko se ne bavi nečim znati bolje kako što se radi od onih što se time bave, uzaludno pokušavati objašnjavati ljudima. Pogotovo na forumu.

Ne tvrdim ja da bolje znam. Naravno da ne znam. Al me zanima zašto je kontrola hrane tako loša u našoj zemlji.

[Mojsije]

Dođe mi sad da presječem vene.

Case lomim ruke mi krvave.
Sa ovim fakultetom de fakto mozes da zamijenis Ivanovica. Pokazi perje.

[jokac]

dobro,dje da se uradi taj kurs koji inspektori na terenu zahtijevaju i pisu kazne.pomozite ljudi da se ne kaznjavaju ovi kojima je potrebno.

[Stradivari]

Ne idu radnici laboratorija po pijacama, plažama, restoranima, mesarama... Njima se šalju uzorci na pregled. Uzorke šalju inspektori, veterinari, vlasnici radnji...
Po mojim informacijama, Specijalistička veterinarska laboratorija je veoma dobro opremljena, dobro organizovana. Uostalom ne bi dobili akreditaciju da nisu takvi.

[Maja]

Zašto ste slali onda uzorke mlijeka na analizu u stranim zemljama, uz izgovor da takvi testovi ne postoje u našoj zemlji? Zašto prvi ne reagujete i otkrijete nepravilnosti u hrani, reagujete samo kad neko iz okruženja to provuče kroz medije? Zašto niko nikada ne kontroliše hranu ljeti na otvorenom, svakog ljeta se neko truje u Sutomoru?

Čiji je to posao?

Po jedna labaratorija jednostavno ne može pokriti kontrolu sve hrane koja uđe u CG, stoga je Maja sasvim u pravu, mi nemamo referentnih labaratorija da pokriju kompletan posao. TO što imamo jednu koja sporadično ponešto odradi, nije rješenje.

Vole da umisljaju da neko misli o njima, I ako im neko ko je izdejstvovao prvu laboratoriju u pg, obavio regrutovanje laboranata, kompletnu opremu nacrtao sta im je potrebno da imaju kaze gdje su I sta su...I da im se od tada sve svodi na sporadicnu kontrolu zbog uvoznih igrarija sta im kad pase, da ne kazem namjesti, naredi koga I kome - radi carine.. da uzmu ulov i ostalo i da ga podijele medju sobom- pojedu u njihovim restoranima itd.. svako gostovanje na racun eu seminari po hotelima za festanje...eh zna se de... ali ok..zao mi je sto je kako je, I sto znam sta ce biti za par godina kad sadasnji likovi prodju obuku - otici ce pravo u penziju... nema vise dnevnica pa ne trce kao ranije po seminarima da nauce nesto uz shoping ... no, sta se moze.
Vole ljudi laze I maze a istina tja..ubije im "potenciju"...
g.stradivari, upravo su inspektori direktna veza za procjenu i oni prenose direktivu... u penziju ce ubrzo...kad zavrse sa seminarima..
cg nema kapacitete za ozbiljan rad.
Hvala Lepo

[Stradivari]

Prilično sam dobro upoznat sa funkcionisanjem laboratorije za ispitivanje namirnica životinjskog porijekla i tvrdim da se radi o vrlo kvalitetnoj javnoj ustanovi. Sticajem okolnosti bio sam u prilici da o toj laboratoriji i zaposlenim u njoj čujem mnogo pohvala iz Hrvatske, Srbije, Francuske i Norveške.
Možda postoje problemi u organizaciji drugih službi koje sarađuju, ili bi trebale da sarađuju sa laboratorijom.