Printable View
:)ja sam danas kuvala kachamak, onaj nash ka babe shto su ga pravile, sa krtolom, skorupom i ki$elim mlijekom!
Mogla bih svaki dan da ga jedem, ali danas imam upalu mishica na obje ruke pa rijetko priushtim porodici to zadovoljstvo:D
p.s. evo Hari editovah, shto me odma prozva za skorup!!! Jos ako je iz Drobnjaka, onaj zuti iz mjeshine...uh!:D
Nas je bogomi sa skorupom, a kacamak bez krtole i nije kacamak :)
Recepti, djecice, recepti,... nije vam ovo chat room uz kacamak ... :D
zvoncice, koliki ti je taj tucanj za kacamak (tzv kačamaš) kad ga u dvije ruke drzis? ;)
:Dtaman kak'i treba!!!Quote:
Originally Posted by simm
jednom rukom drzim tucanj, drugom kota' (samo mi ognjishte fali a to je poseban uzitak!) zato me obje bole!
Evo recepaAt mada mjera nema! Ja ka dobra domacica odokativno stavljam sve.
Stavite krtolu da se kuva (josh da bude onaj brashnjavi, taj je pravi)u dosta vode, dobro posoliti i da se kuva malo duze, dok se ne raspane skoro. kad je kuvan, odliti malo vode od kropmpira (bar po' litre) dodati brashno (umertinovo je pravo ali ja volim i pshenichno) sipati onako ukrug jedno po kile i pushtit 10-tak minuta da se tako krchka.
E onda prec na fizichki dio posla takozvano "tucanje" kachamaka a moze i mijeshanje koje mora trajat bar 15 minuta da se dobro ukuva i dodavati po malo od one odlivene vode dok se ne potroshi sva! E tad je gotov i staviti dooosta SKORUPA:mrgreen: pa izmijeshati josh malo ali da onaj skorup rastopljeni bude vidljiv a ne da se potpuno upije u masu!
E sad moze sa ki$elim mlijekom a moze i bez, kako ko voli!:D:D:D
Moja familija se razvaljuje kad spremim lignje punjene gamborima. Jednostavno je za pripremu, a izuzetno je ukusno i zdravo, pa i dekorativno. Ocisti se kilo lignji (pozeljno je da nisu bas sitne, jer onda ih nije lako puniti), a pipci se odvoje i sitno isjeckaju. Takodje sitno isjeckas i gambore (na kilo lignji idu dva pakla smrznutih gambora po 250 gr), 1-2 cesnja bijelog luka i mala vezica persuna. Sve isjeckane sastojke dobro izmijesas i time punis ociscene lignje, a otvor gore "usijes" cackalicom. Zatim punjene lignje redjas u pleh koji je samo malo nauljen ( lignje ce tokom pecenja pustiti svoju tecnost, pa nema potrebe za vecim podmazivanjem), i izmedju njih "udjenes" poneku cetvrtinu krompira. Na kraju malo pospes sve odozgo Vegetom i peces na 200 stepeni, dok lignje porumene i tecnost skoro skroz ne uvri.
O, ovo mora da je dobro :)
Znajuci kakve su lignje punjene prsutom, ovo moze biti i bolje ... imas li sliku? :)
Nemam, zao mi je :( Ali vrlo vjerovatno cu to spremati u subotu, pa cu da postavim. A ne da je dobro no ludilo totalno :) I da, bolje je nego ona varijanta sa prsutom :)
Imam jos jedan fenomenalan recept, lazanje sa dva nadjeva, jedan sa mljevenim mesom, crnim lukom i paradajzom, a drugi sa spanacem dinstanim na puteru, samo ga sad ne znam napamet jer ga, zbog zilion kalorija koje sadrzi (posebno onaj sos + pavlaka odozgo - nevidjeno ukusno, ali ubija), ne spremam cesto.
Moji obozavaju i kad pastrmku napunim spanacem, sjeckanom slaninom i mladim sirom (to se uveze koncem okolo da nadjev ne ispada), pa ispecem sa krompirom. Uz to ide jos barena blitva. Mmmmmmmmmm.....
Vidish, ja punim lignje kuvanom rizhom, isjeckanim kracima, bijelim lukom i pershunom. Zatvorim cackalicom i na tiganju, rebrastom, proprzim lignje, ali samo onoliko da porumene, da ne bi bile tvrde ko opanak.Quote:
Originally Posted by Milevica
Ali ovaj tvoj recept je super. Iz rerne mora da su mnogo mekshe, naravno. I, da, obavezno sa krompirom i blitvom, preliveni maslinovim uljem.
Nego, gambori vec kuvani ili nekuvani. KOje koristis za punjenje?
ako je iz Drobnjaka mora bit dobar ;) :mrgreen:Quote:
Originally Posted by zvoncica
Ja vala nesto spanac ... samo neka je zdravo :)Quote:
Originally Posted by Milevica
Ali riba ... ;)
https://forum.cdm.me/showpost.php?p=237383&postcount=1
Aaaaaaaaa & ovo je vrh, vec sam si iskopirala :)
Jedino ne kapiram zasto ih obrces na kant :)
Cvrchak, koristim nekuvane gambore, direktno iz pakovanja. Ja punjene pa przene nisam pravila, ali mi je logicno da su ove pecene ljepse i mekse. I ovaj tvoj fil sa pirincem zvuci fino, ali moji vise vole ovako, pa se prilagodjavam :)
spremah ovo prije neki dan, doduse, ja sam malo spustila vatru i pustla piletinu da se duze krcka i omeksa skroz... dadala zacina, soja sosa, bijelog vina...i povrce je bilo na vatri oko 10 minuta :)Quote:
Originally Posted by simm
lizali smo prste na kraju :)
kad sam vec tu da dodam jos jedan recept za punjenje lignji :D
treba:
pakovanje sampinjona ,
jedan ili 2 krompira
prsuta
gorgonzola
jos jedan masniji sir, mada ne mora
cackalice
maslinovo ulje
crno vino
zacini po volji, ja ih toliko raznoraznih stavim da se sve sareni :D
procedura:
maslinovim uljem poprskate jednu od onih staklenih vatrostalnih posuda sa poklopcem ( staklena jer je dobar trip gledati dok se pece :)) i poslozite svjeze sampinjone (u cijelo) i krompir na cetvrtine. posoliti, posuti maslinovim uljem.
na drugu stranu lignje puniti gorgijem i prsutom, zatvoriti ih cackalicamai onda sloziti preko saminjona i krompira.
i preko njih posuti malo maslinovog ulja, malo vise crnog vina i zacina ( ja stavim so, mrvljeni ruzmarin, mljevenu ljutu papriku, biber, dalmatinski zacin i ako mi jos nesto interesantno padne pod ruku) zatvoriti i staviti vec zagrijanu rernu. peku se oko 40 minuta ( dok lijepo ne porumene kako to vec neko rece. kako su zatvorene sve ostaje unutra i sokovi i mirisi, sve bude mekano, socno i preukusno. servirati uz omiljeno crno vino :)
:Dbogami ovo spremam ovih dana, vec osjecam da cemo se daviti!Quote:
Originally Posted by zippy
Ja spremam lignje na ovaj nachin (izuzev klasichnog przenja na skoro suvom tiganju)
Velike lignje rasjeci sa jedne strane da dobijete neshto kao filete, a moze i malo fileta od lista, posoliti mao pouljiti i ostaviti da odmore malo.
Ovamo izdinstati dosta crnoga luka, malo bijeloga i rezanih shampinjona.(zachiniti po zelji-biber, so, vegeta, pershun, bosiljak-po mome)
Do pola skuvati krtolu (3-4 krompira )pa izrezati na kolutove.
E sad uzeti vatrostalnu posudu pa naprskati uljem pa slagati red krtole (zachini naravno po zelji, ja stavljam biber, bosiok, petrusin i malo vegete) red luka i red ribe, tim redom do kraja a moze, ako je veci pleh, i samo jedan red, naliti sa pola dcl bijeloga vina, zatvoriti i ostaviti da se krchka u rerni. Lijepo je kad se malo zapeche.:D
A kako vino klizi sa ovim...ja idem u krevet odma posle ruchka a ko oce da sklanja sto, neka sklanja:p:p:p
Interesantno da niko ne postavlja recepte za deserte. Zasto?
Zato sto kad se dobro nakrpis za rucak ili veceru - krevet ti je najbolji dezert....
Ups, krevet je inace najbolji dezert...sto ja pricam... :D
dezert samo ako mi ga neko drugi napravi :D
Da im ne iscuri ovaj vjestacki "drob", ledja dolje, pa na kant, jer ih ne sijes, no samo zaheftas cackalicama :)Quote:
Originally Posted by Milevica
Ja to omotam koncem okolo & "drob" nema da mrdne :)
Juce sam u kineskom restoranu probala nekakav ''przeni sladoled'' - moram se raspitati za recept.
Mislim da kuglu sladoleda uvaljaju u tijesto a onda ubace u zapaljeni alkohol, jer je jos gorjelo kada ga je konobar donio.
voli li neko hobotnicu? :D
OBRNUTA HOBOTNICA
Sastojci za 4 osobe:
hobotnica od cca 1,5 kg
5 krompira
3 češnja bijelog luka
1 glavica luka
2 kasicice sjeckanog peršina
200 ml bijelog vina
maslinovo ulje, so, papar
Priprema:
Smrznutu hobotnicu otopimo, očistimo i narežemo na kolutiće. U lonac sa debelim dnom stavimo maslinovo ulje, češnjak narezan na tanke listiće, sjeckani peršin, sitno sjeckani luk i narezanu hobotnicu. Sve zajedno podlijemo bijelim vinom i kuvamo na laganoj vatri. Za vrijeme kuvanja sastojke po potrebi podlijevamo vodom sve dok hobotnica ne omekša. Zatim dodamo na kockice ili ploške narezan krumpir i kuvamo dok ne omekša. Po potrebi još začinimo solju, paprom i svježe sjeckanim peršinom.
recept sam samo kopirala. obzirom da mi je bio prvi put da spremam hobotnicu nisam nista mijenjala i izmisljala... a vec imam neke ideje za sledeci put :D
jednostavno i lako a preukusno :)
Vidis kako mozes da naucis kad hoces. Chudo je volja i upornost :)
Čuš voli li ko!:p Mmmmmmmmmm, ja je obožavam, ali ne smijem, alergična sam!Quote:
Originally Posted by zippy
Lagana vechera na brzinu :)
Sastojci (ne znam koliko chega, ja to stavljam od oka :)):
rizha
sitno sjeckano povrce (paprika, shargarepa, grashak, kukuruz)
pasirani paradajiz
parmezan
Priprema:
Obariti povrce na maslinovom ulju, pomijeshati ga sa skuvanom rizhom i pasiranim paradajizom i dodati parmezan... Bon appetit! :)
Kikice, jela sam rushtule, da nej okachit onaj recepat???
Jela sam ih iljadu puta do sad samo ne znadoh da su to rushtule...ja mislila da su priganice !?:clap::D:D:D