Greške u koracima:
- Kuvanje je umjetnost, pa bilo na pola sata, sat ili dva. Kuvar/ica kome/joj je hrana bljutava ili ima loš dan ili je prazan čovjek.
- Kuvanje je zanimljivo.
- Mogućnosti su beskonačne.
- Lijek je u prirodi.
- Organizacija Je Majka.
Pa da počnemo. Mislim da možeš za vikend da odvojiš 2 sata da nešto skuvaš a što će ti koristiti preko nedelje i duže.
Dakle, uzmeš lonac, možeš i čist, staviš na šporet, staviš ulje, upališ ringlu, isjeckaš crni luk, propržiš, dodaš bijeli propržiš, dodaš mljevenog mesa (ili čistog junećeg) npr 1kg, rendane šargarepe, so, biber, ljuta papričica, bosiljak, origano, lovor, kari, zavisi šta voliš, prodinstaš to i kad je meso postalo blago braonkastno a ne crveno, dodaš sok od paradajza (tomatello i sl, a da bi pojačao ukus imaš u marketima koncentrat od rajčice pa možeš i to malo kanuti), a sve to da tečnost prekrije mesnatu smjesu i da pliva, pa možeš dodati i čašu vode da ne bude pregusto jer će i meso pustiti sok (možeš i malo bijelog vina ili piva). Ostaviš na tihoj vatri da se krčka (uz povremeno mješanje da ne zagori pri dnu) jedno 40tak minuta.
Kad se sve to skuva, možeš taj dan to jesti, a ostatak, prethodno kupiš u market plastične čaše ili aluminijske kutijice, vidiš koja je tebi doza (dal 2, 3 ili 4 kutlače tog sosa) i staviš u kalupe, pokriješ providnom folijom i tračicom i u friz.
Mogućnosti ovog sosa:
Kad ti se to jede, ujutro prije posla izvadiš iz friza, otopi se dok se vratiš, ugriješ ga na šporetu i samo skuvaš paštu.
Ili oguliš krompir pa napraviš musaku. Red krompira red sosa, pa tako još dva puta, staviš foliju pečeš 35min, makneš foliju i pečeš još 5min da se uhvati kožica na prvom redu krompira. Možeš dodati bešamel sos gore ili ulupati jaja i pavlaku pa onda peći malo duže, no sve kako ko voli.
Još zdravija verzija musake ti je: u rerni ispečeš (ne skroz nego samo da ispari voda) kolutove tikvice i patlidžana (ili samo jedno ili drugo zavisi šta voliš), u pleh staviš red tikvica, sos, red patlidžana pa sos, i sve tako dok ne potrošiš. Pečeš pola sata, ako ćeš onaj prethodni sos stavi ako ne, jedeš.
Isto to možeš da uradiš sa komadima mesa (goveđi but, pa ga isjeckaš u komade) i isti postupak. Kao prilog tome možeš dodavati rižu, pire krompir, paštu i sl. šta već voliš.
Jela koja možeš uvijek da imaš u frižideru, nosiš i na posao, jesu raznorazne salate, naravno bez pavlaka, majoneza i sl.
Kada uvijek imaš nešto u frižideru, manje su ti mogućnosti da si gladan i da kiksaš sa glupstima i junk food-om.
Dakle, voliš tunu? Zelena salata, paradajz, krastavac, kuvani kukuruz, riža, proso, crveni pasulj iz konzerve, ananas, svjež kupus (zeleni ili ciklama), peršun, maslinovo ili laneno ulje, limun, so, biber, iscijediš tunu iz slane vode, izmiksaš i staviš u 2 posude u frižider. Nisam mislila da sve ovo izmiksaš nego nađeš opcije povrća koje se tebi sviđaju i napraviš salatu. Za večeru ili za posao idealno. Posudu sa poklopcem (idealno bi bilo staklenu) staviš salatu, u kesicu i nosiš na posao. Ko te gleda il se čudi...ko mu #### *****.
Piletina/ćuretina? Prodinstaš u kockicama ili ispečeš u rerni filete pa ih isjeckaš na kockice i dodaš svoju kombinaciju povrća, začiniš, u 2 posude staviš u fižider i isto kao prethodno idealno za večeru ili posao.
Pođeš na pijacu i kupiš da imaš doma grickalice: badem, indijski orah suv ili pečen, brazilski, obični... I to je praktično da se u kesicu ponese na posao kad si u gužvi pa da organizam ne pregladni. To su ti zdrave masti što bi rekli ovi sa bb
Dakle, dadoh ti mesnate predloge a koji su zdravi, a budući da jedeš meso nećemo se folirati da smo poluvegetarijanci. Ili jesi ili nisi. Lav ili Vege...
Proso/kinoa su ti jako hranljive namirnice, koje se mogu naći kod nas, i njih možeš spremati na salatu takođe sa voćem i povrćem, ako misliš baš bez mesa neki obrok tipa večeru. Prodinstaš ih na ulju 2 min, i dodaš vodu (doza ti je na 1 šolju prosa/kinoe 4 ili 5 šolja vode) kuvaš dok voda ne provri, a onda kuvaš još 15/20min, procjediš, pod mlazom hladne vode, i miksuješ sa povrćem ili voćem koje voliš.
Takođe, sočivo u raznim bojama.... dugo se kuva doduše, no nakon toga procijediš i dodaš povrće koje voliš i voala... međutim isti je mahunarka pa ne znam kako ti stomak reaguje na iste, mogućnost nadimanja je velika
Izbjegavaš bijeli hled? A doručak tost sendvič, na poslu 2 korasana, šta je to dimljeni losos? Pa se čudiš spojlerima. Kada nemam nešto spremno da ponesem na posao, obično ujutro kupim banane ili jabuke ili pomoradže ponesem na posao (valjda nosiš sa sobom nož?) i po meni, bolje pojedi 2 banane i sl, a ne kroasane da pregrmiš do ručka...
A najlakše od svega ti je da zaboraviš ovo moje piskaranje. Ako ćeš da smršaš, a ko je za to kompetentniji nego manekenke, poslušaj njihov savjet.
Svaki put kad te uhvati glad ti pojedi papirnu maramicu. Skavsiš je i komad po komad razvlačiš i gutaš sa vodom. Imaš sa ukusom mente, lavande, bez mirisa, sa likom dizni crtaća. Stomak će poslati poruku mozgu da si sit. I nećeš više biti gladan. Možda ti posle nekog vremena otkaže bubreg. Šta te briga, jedan ti je dovoljan. Bitno je da se probudiš sa ravnim stomakom + ćeš i ušteđet koju kintu.
Toliko od mene ovog divnog kišovito-maglovitog januarskog jutra. Odoh sad na pijac, ogladnjeh.
Bookmarks